La Stylettante

mercredi 18 juillet 2018

CONVERSATIONS GOURMANDES avec MADAME de POMPADOUR

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Invitée chez les beaux parents de mon fils, j'ai cherché que leur offrir pour les remercier de leur hospitalité. C'est sur Instagram que j'ai trouvé la bonne idée, sur la page d'une jeune diététicienne versaillaise. Ce livre édité de Michèle de Villemur, journaliste, historienne, écrivain était en vente sur Amazon et je l'ai tout de suite commandé pour pouvoir le caser, au plus vite, dans ma valise.

conversations gourmandes avec madame de Pompadour

A son arrivée dans ma boite aux lettres, je n'ai pas pu résister à la curiosité de le feuilleter. Il faut dire que le livre est superbement illustré et magnifiquement orchestré entre rappels historiques, illustrations et recette de la Marquise pour recevoir et éveiller de plaisir les papilles de son roi bien-aimé. Où on apprend que Louis XV dans son potager de Choisy le Roi devenait jardinier et cuisinait lui même son velouté de laitue.

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Madame de Pompadour née Jeanne Poisson avait le palais fin et ses recettes sont d'une remarquable modernité comme ci-dessus ces huîtres gingembre et mangue. Je n'ai pas voulu casser les pages de ce présent et je me suis contentée d'en faire quelques photos sur le côté. Je retiens, cependant, le crémet aux fraises, délicat et léger. Un autre ouvrage, du même auteur sur les conversations gourmandes avec Joséphine de Beauharnais existe. Pour ma fête, le mois prochain, j'ai bien l'intention de m'offrir les deux ! 

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mardi 17 juillet 2018

LES CIGALES et C'EST TOUT

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Dimanche, peu après 17 heures, la France a perdu la raison pour un jeu de ballon rond. Je ne trouve pas de mots pour exprimer mon dégoût et mon exaspération devant tous ces débordements. Le foot, ras le bol ! J'ai passé un merveilleux weekend dans l'arrière pays niçois chez les beaux parents de mon fils, loin des cris poussés par les primates supporters. Quelques coups de klaxon, au loin, sur la ligne de ce bel horizon. Seul le ciel était "bleu" et nous avons passé cette fin d'après-midi, les doigts de pied en éventail, à l'ombre des oliviers bicentenaires, notre tranquillité à peine troublée par le chant des cigales et c'est tout...

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jeudi 12 juillet 2018

BLOG en PAUSE

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Blog en pause pour un long weekend
puisque je m'envole, ce matin, direction le sud.
Je ferme les commentaires sur ce billet et je vous dis @ très bientôt !

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mercredi 11 juillet 2018

TOTAL FREESTYLE !

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J'ai tenté de dissuader mes invités en invoquant la fournaise de mon appartement. Ca aurait pu marcher car mes parents sont âgés et il y a des bébés. Mes lyonnais venaient même d'Alsace où ils s'étaient rendus la veille à des obsèques. Que nenni, tout le monde a répondu présent et, c'est par 30° que je me suis arc-boutées à la préparation de mes salades composées et que Jules a assuré, en terrasse, la cuisson des grillades.

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En revanche, j'ai renoncé à repasser cette nappe achetée en février chez Françoise Saget pour une crêpe party annulée à cause des problèmes de santé de Jules. En total freestyle, j'ai acheté de la vaisselle en carton chez Gifi. Par contre, il nous a fallu des idées de génie pour tenir tout au frais car notre frigidaire s'il est grand pour deux est trop petit pour douze à table. Au menu, brochettes poulet-citron, traditionnelles chipo-merguez, travers de porc à la texane. Ceci accompagné de salades composées, de chips, de melon et en dessert, des glaces pour tenter de nous rafraîchir. 

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Nous avons passé une bien belle soirée en extérieur avec une petite bise tiède venue de l'est. Petit Poucet et Petit Filou se sont bien éclatés, le plus petit faisant faire les bêtises par le plus grand... qui s'est fait, injustement, disputé. Prochaine réunion de la famille au complet, chez nous, dans quelques mois, si tout va bien, pour une pendaison de crémaillère dans une maison à la campagne équipée d'une cuisine digne de ce nom car si j'ai une belle terrasse avec vue sur la Tour Eiffel, mon coin kichnette mesure en tout et pour tout, deux mètres carrés. Pas évident, dans de telles conditions, de cuisiner pour une famille nombreuse !

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lundi 9 juillet 2018

RESCAPEE du NAUFRAGE...

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Cette robe marine avec son petit écusson est une rescapée d'un naufrage. J'ai même failli la jeter par dessus bord. J'ai décidé de la sauver et j'ai beaucoup ramé pour la repêcher. Mes efforts ont payé puisque la voici portée. Patron, pourtant, déjà cent mille fois éprouvé et le pourquoi de mes erreurs. Excès de confiance en moi et jersey trop élastique à mon goût m'ont mise dans le mur, une première fois. En début de semaine, en panne d'ouvrage, j'ai tout décousu et tout refait avec une aiguille à jersey plus fine. Sous le pied de biche, le tissu ondulait. J'ai du, fermement, le maintenir. Cette robe n'a pas été une partie de plaisir mais un rodéo. Rascol et moi, c'est fini car c'est ma seconde déception. D'autant que leurs tissus ne sont pas bon marché.

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Séance photo de cette robe Knipmode du mois de mars 2015, maintes fois déclinée car, parfaite et confortable pour ma silhouette, faite sur le chemin de halage à la Frette sur Seine, à la fraîche. Croyez-moi, ça m'a fait du bien car, depuis trois jours, dans mon appartement devenu fournaise, je souffrais de migraines très invalidantes. J'adore cet endroit en bord de Seine. C'est un lieu très apaisant.

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Pourquoi, souvent des patrons Knipmode ? Parce que je trouve leur coupe adaptée à ma morphologie avec des modèles plus sobres, plus modernes, pratique pour le quotidien, moins alambiqués ou tortueux à réaliser que ceux de Burda. Petite sélection du numéro d'août à paraitre, très a mon goût, classique avec des vestes inspiration Chanel, des jeans ou pantalon à bande latérale. Et puis, j'ai lu, récemment, dans un magazine branché que les françaises sont en train de faire distancer par les néerlandaises sur le front de l'élégance... En tout cas, ces modèles m'inspirent infiniment ! Qu'en pensez-vous ?

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dimanche 8 juillet 2018

LE HIT GOURMAND de L'ETE [1]

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On m'a demandé ma recette de tomates farcies à la compotée d'aubergine. Elle viendra quand j'aurai fait des photos dignes d'être publiées et, promis, avant la fin de l'été. Ceci m'a donné idée d'éditer, tout au long des mois de juillet et août, mes recettes estivales préférées. Ainsi, quand la rentrée viendra, je ne serai plus très loin de la quille... On commence avec ma tarte estivale à la tomate. Je crois que chaque famille possède sa propre recette. Voici la mienne, réalisée avec des tomates cueillies en plein champ, dans la Brie.

Dérouler un rouleau de pâte feuilletée pur beurre dans un moule. Tartiner de moutarde mi-forte avant de parsemer de l'emmenthal râpé. Découper des rondelles de tomates assez régulières. Celles-ci étaient très en chair et n'ont pas rendu d'eau. En temps ordinaire, je privilégie la tomate allongée. Une pincée de sel de Guérande, un tour de moulin à poivre, un peu de thym émiétté, des brisures d'oignons rouges ou roses, un filet d'huile d'olive et hop, au four, thermostat 200° pour un peu plus de vingt minutes.

Et là, je vais singer la publicité de Philippe Etchebest pour les fours Neff,  je vais vous délivrer mon secret de cuisson. Eteindre le four, un peu avant la fin du minuteur et laisser une dizaine de minutes, porte fermeée pour une pâte dorée et croustillante. C'est par hasard, qu'un jour, j'ai découvert cet effet. Voilà, servie avec une salade verte ou, mieux, de haricots verts assaissonés avec une sauce au vinaigre de clémentine, Clovis de Reims, voici un plat chic et décontracté pour une soirée improvisée. 

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samedi 7 juillet 2018

PARIS PLAGES - PUZZLE #13#

Paris Plages rétrospective

Paris Plages ouvre, aujourd'hui, ses bords de Seine au public. Plutôt que faire comme d'habitude, publier l'affiche de l'évènement, j'ai flâné dans mes archives où j'ai trouvé des photos de médiocre qualité puisque prises pour la plupart avec un téléphone portable. En effet, j'ai fréquenté Paris-Plages, souvent tôt le matin, au temps où je bossais encore. Plus de sable sur la voie express mais on se baigne à la Villette où je ne suis passée qu'une seule fois sous le crachin. Souvenir d'une Tour Eiffel rouge érigée par Fermob pour le 125ème anniversaire de sa chaise bistro. La photo du centre avec les deux transats sous un parasol a une saveur particulière. Il était 8 heures du matin et le mercure flirtait déjà avec les 25°. Je m'étais assise là pour tenter de calmer mon impatience d'aller à la maternité faire la connaissance de mon premier petit fils né la veille. Paris-Plages, cette année, je m'étonnerai mais sait-on jamais ? Bel été à tous à Paris ou ailleurs !

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paris plages 2018

Voici quand même le visuel pour le cru 2018 que perso, j'aime beaucoup !

vendredi 6 juillet 2018

IL EST 5 heures, PARIS S'EVEILLE

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C'est le matin où j'ai eu envie de laisser ce blog en jachère. Sur cette photo, il est 5 heures, Paris s'éveille. Je n'ai pas dormi de la nuit. Trop chaud, trop de bruit, trop de ras le bol d'habiter, ici. Et puis, j'ai repris ma route, comme d'hab, cahin-caha, sans très bien savoir où tout ça me mènera, du lundi au vendredi avec cette impatience que suscite chaque weekend tant la semaine, je m'ennuie. Des géraniums avec vue sur Paris à offrir à Nelly pour son bouquet du vendredi [291] et vous souhaiter un bon weekend. Le mien sera chargé car on attend enfants et petits enfants pour un barbecue en terrasse et j'ai beaucoup à faire.

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mercredi 4 juillet 2018

ROUGE COMME une TOMATE

le temps des tomates

Je suis stressée et, j'ai du mal à alimenter ce blog. Rouge comme une tomate car je suis en colère. Je ronge mon frein en regardant rougir les tomates sur ma terrasse mais cette jardithérapie n'agit plus. Le 1er octobre arrive à grand pas et le dossier de Jules est loin d'être bouclé. Il manque toujours un papier. Papier déjà fourni sinon ça ne serait pas drôle ou bien, papier que n'aurons pas à disposition avant la mi-août. On tourne en rond. C'est difficile car tant que nous n'aurons pas de certitudes, nos plans resteront en stand-by et je suis arrivée à ce stade où je ne supporte plus ma banlieue. Il fait chaud dans les appartements et cette satanée coupe du monde de football avec ses supporters exaltés pour un but dans un camp ou dans l'autre nous rend la vie impossible. La nuit de samedi à dimanche a été particulièrement éprouvante nerveusement. Ceci d'autant que nous avions passé une journée infiniment agréable en Seine et Marne où  nous avons cueilli... des tomates, des vraies, des musclées, des balèzes en plein champ. Tarte à la tomate, tomate-mozza, tomates farcies à la compotée d'aubergine... Toutes mes recettes y passent et j'aspire, là d'un coup, à... des  harengs-pommes à l'huile ou des frites, pourquoi pas ?!

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lundi 2 juillet 2018

UNE MARINIERE, ENCORE !

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Oui, je sais, rien de très original avec une marinière, encore ! Patron personnel, arrangé à ma sauce à partir du haut d'une robe que j'aime bien. C'est pratique, une marinière. Ca va avec tout, ça va n'importe où, toujours avec bon goût. Manches courtes, rayures bleues et blanches, dans un jersey un peu loose mais, de bonne qualité quand même, acheté en ligne chez Rascol.

marinière lumigny

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Ma seule difficulté a été l'encolure. Si je ne suis pas novice, je ne suis pas bonne technicienne, non plus. Le tissu s'il est agréable à porter par ces fortes chaleurs, est "mou". J'ai donc pris parti de coudre un biais en coton blanc. J'étais déçue car ça fronçait un peu mais finalement, le fer à repasser est venu à bout de ce léger défaut. Voici un bon basique à renouveller.

chez yuelu

Photos prises, samedi, en Seine et Marne. Celles du dessus, auprès de mon arbre, marronnier remarquable à Lumigny-Nesles-Ormeaux. Auparavant, nous étions allés nous restaurer à Coulommiers, dans ce restaurant asiatique que nous connaissons depuis longtemps. Il a eu des hauts, il a eu des bas mais c'est un peu notre madeleine de Proust et c'est climatisé. J'ai adoré ce cocktail sans alcool dit "royal blue" avec de l'eau de cactus et du gingembre. C'était très désaltérant. Sinon, nous avons souri car, au buffet, il y avait du Coulommiers histoire de ne pas oublier que nous sommes en Brie. Seul bémol de ma journée, j'étais has-been en marinière. Toutes les dames étaient en robe longue à fleurs ! J'ai donc noté de m'en faire une, impérativement, avant de partir en vacances.