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Parce que la vie continue, parce qu'il ne faut pas céder à la dictature de l'obscurantisme, parce que mes enfants viennent déjeuner à la maison, je me suis lancée entre deux communiqués sur les attentats de vendredi dans la réalisation de ce fameux gâteau invisible aux pommes très tendance dans la blogosphère. Plusieurs recettes circulent. J'ai choisi la plus facile.

  • 70 grammes de farine
  • 4 petites pommes acidulées
  • 50 grammes de sucre
  • 2 oeufs
  • 20 grammes de beurre
  •  10 cl de lait
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • une pincée de sel

Mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter les œufs et le sucre puis le beurre fondu. Bien amalgamer avant de diluer le lait. Ca ressemble à une pâte à crêpes un peu plus épaisse. Terminer avec l'extrait de vanille. Réserver. Peler les pommes et les passer à la mandoline pour obtenir de fines lamelles. Les mettre dans un moule à manqué en silicone. Ajouter la pâte. Bien répartir et mettre à four thermostat 180° pendant 40 minutes. Démouler et retourner pour avoir les pommes sur le dessus. Servir frais saupoudré d'un peu de sucre glace. C'est facile et vraiment délicieux.