jeudi 30 novembre 2017

BAVETTE à L'ECHALOTE

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Ca fait partie des grands classiques de nos plats de bistrot que pourtant, nous ne cuisinons que rarement à la maison. Dommage car c'est goûteux pour qui aime le boeuf et très simple à réaliser. Encore faut-il avoir le bon boucher car la bavette ne doit pas ressembler à de la semelle, ni rendre de l'eau à la cuisson. Je mange peu de viande et je me sers chez mon boucher de toujours, rue de la Paroisse à Versailles. Ici, servie généreusement avec des pommes de terre bijnte coupées en dés et rôties avec du beurre et un peu d'huile.

Pour la sauce à l'échalote, plusieurs écoles et donc autant de recettes. Voici la mienne faute de vin rouge à la maison. J'ai finement détaillé à la manière des chefs deux belles échalotes roses. Dans une casserole à fond sauce, je les ai fait fondre dans du beurre et confire avec un trait de vinaigre balsamique et un peu de Porto rouge. C'est un peu plus sucré et un peu plus fruité que la recette traditionnelle au vin rouge. J'ai lu que Ducasse la cuisinait avec du vin blanc. A tenter, pourquoi pas ?

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mercredi 29 novembre 2017

TENUE CORRECTE EXIGEE

tenue correcte exigée

Ca se passait, hier soir, à l'Opéra Royal de Versailles et pour la circonstance, une tenue correcte était exigée. Honnêtement, je ne savais pas quoi mettre. Je ne voulais être ni trop, ni trop peu pour ce que les amateurs qualifient "d'orgasme lyrique". J'ai donc opté pour une tenue chic et sans ostentation avec une jupe noire, patron étalon Femme Actuelle 1996 taillée dans un très beau polyester Mondial Tissus et ce top Burda 111 10/2017 sans volant, ni basque. Ce brocart assez médiocre provient de chez Tissus.net. Je ne savais qu'en faire car le métrage était très court. J'ai eu des sueurs pour tailler un buste et des manches longues dans mon coupon. Heureusement, je suis petite... Bien entendu, les photos à la lumière artificielle ne rendent pas hommage à ce bleu profond élégant, ni à cette jupe qui me tombe comme un gant. Mieux coiffée, mieux maquillée, ce fût parfait. Pour "l'orgasme", je vous raconte bientôt.

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lundi 27 novembre 2017

CA SENT le SAPIN

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Samedi, je suis allée à Versailles faire les courses du Père Noël. Il s'achalande dans un petit magasin de jouets, rue Royale où sous la bise, il faisait un froid de gueux. Avenue de Saint Cloud, sur le marché aux fleurs, ça sentait bigrement bon le sapin. Le nez en l'air, rougi par le vent, j'ai rêvé en regardant de bien plus jolies vitrines que celles de ma banlieue. Bientôt décembre, bientôt l'Avent. Bonne semaine à vous.

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dimanche 26 novembre 2017

LES DENTS de LA MER

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Dimanche dernier au marché, j'ai craqué pour de belles darnes de requin. J'avais goûté ce poisson, bien cuisiné, avec une sauce verte chez le Petit Marquis à Versailles. Je n'ai pas eu le courage de me lancer dans une telle préparation et, j'ai trouvé sur internet cette recette simplissime avec vin blanc, échalotes et tomates cerise. La voici :

Hâcher finement les échalotes (ici, des roses en grappe de très bonne qualité ), éponger, saler, poivrer les darnes de poissons. Dans une sauteuse et du beurre, faire fondre les échalotes avant d'ajouter le poisson à dorer sur chaque face 3 à 5 minutes selon son épaisseur. Mettre les tomates à confire. Quand le poisson commence à cuire, déglacer avec un peu de vin blanc, un vin assez moelleux, si possible. Continuer à faire cuire quelques minutes.

Servir ces dents de la mer d'une tendresse infinie avec des pommes de terre, du riz ou comme, ici, des petits pois dont je suis friande. Ca change et c'est vraiment délicieux. Et, je n'ai pas acheté que du poisson sur ce marché, ce matin là. J'ai déniché à 1.50€ du mètre un crêpe viscose à faire des chemisiers d'une beauté inouie. Affaire à suivre après les fêtes !

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samedi 25 novembre 2017

SUGAR BABY LOVE...

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Je n'aime pas aller aux Galeries Lafayette. Je passe généralement au large de ce grand magasin qui évoque pour moi, trop de mauvais souvenirs professionnels. Cependant à Noël, je fais un effort pour immortaliser le sapin sous la célèbre coupole. Cette année, je ne sais pas quelle mouche a piqué ceux qui ont eu l'idée de créer cet arbre kitsch constellé de friandises dans de l'aluminium. Cet arbre ne reflète en rien l'esprit chic parisien du lieu même s'il est aisément photogénique.

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Sincèrement, ça me fait songer à du Jeff Koons et ça me fait penser qu'il faut absolument que je fasse ce "voyage d'hiver" dans les jardins du Château de Versailles. En regardant cet arbre multicolore, je me suis suprise à murmurer une vieille chanson des Rubettes. Qui se souvient des Rubettes à notre époque ? Sugar Baby Love. Si vous ne savez rien de ce groupe mythique, posez la question à Google et vous saurez tout de ce 45 tours que j'écoutais en boucle dans ma chambre d'ado dès que mes parents avaient le dos tourné.

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mercredi 22 novembre 2017

GÂTEAU dit DE GRAND MERE

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J'avais cette recette depuis bien longtemps sans l'avoir jamais tentée. Elle n'est pourtant pas bien difficile à réaliser avec le bon goût des choses simples dont on ne se lasse jamais. Je vous donne, en ce mercredi jour des enfants, la recette de ce gâteau dit de grand-mère.

  • 180 grammes de farine
  • 125 grammes de sucre
  • 100 grammes de beurre
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • du sucre glace et le jus d'un citron (glaçage)
  • confiture

Dans une jatte, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu. Mélanger. Beurrer un moule à cake et mettre au four thermostat 180° pendant 40 minutes. Démouler. Quand le gâteau est refroidi, le couper en deux ou en trois si vous êtes téméraire ou adroit. Le tartiner de confiture, ici maison fraises et framboises. A part former une pâte avec du sucre glace et du citron. L'étaler sur le dessus du gâteau. Ou quand craquant et fondant se rencontrent. C'est vraiment délicieux !

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lundi 20 novembre 2017

EN ROUTE VERS NOËL

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Samedi, je suis allée faire quelques courses à Paris. Chez Modes et Travaux, je suis sortie bredouille tant j'ai été déçue. J'ai, ensuite eu beaucoup de mal à trouver des bijoux fantaisie à mon goût pour assortir à ma robe de Noël. Dépitée, j'ai poussé jusqu'au Boulevard Haussmann voir les vitrines. Voici donc le premier billet Esprit de Noël avec les animations du Printemps.

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Comme chaque année, elles sont sponsorisées par de grandes marques et peu d'affluence, encore, en ce samedi gris alentours les grands magasins. C'est joli, certes, mais je remarque que les quelques enfants présents ont le regard un peu atone. Les deux vitrines qui retiennent le plus leur attention - et la mienne - sont celles où il y a cette voiture rouge poussée et tractée par des lapins ainsi que ce train Thalys miniature qui file à toute allure au milieu des flacons de parfum. C'est ainsi que nous voici en route vers Noël !

samedi 18 novembre 2017

LE CHAT de SIMENON

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Ca se passait, mardi soir, au Figuier Blanc à Argenteuil. Je fréquente habituellement le lieu pour ses salles de cinéma que je trouve infiniment agréables avec ses places à prix modéré. Ce centre culturel affiche un programme très intéressant avec des spectacles à succès tel ce Chat de Georges Simenon, pour la première fois adapté au théâtre par Didier Long avec en tête d'affiche, Myriam Boyer et Jean Benguigui.

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La très belle salle à l'étage est rapidement comble. Surprise, nous sommes placés au premier rang devant la scène. Nous avions revu, il y a quelques temps, la version cinéma avec Simone Signoret et Jean Gabin pour nous en imprégner avant de voir cette pièce. Quand Myriam Boyer entre sur scène, de dos, j'ai l'impression de voir Signoret. Jean Benguigui a une interprétation différente, tout comme cette histoire, de Jean Gabin. Il est touchant. Il parait que nous sommes plus près du roman de Simenon dans cette version. Tout oppose Marguerite et Emile. Ils se déchirent devant nos yeux. J'ai trouvé la mise en scène très bien faite avec un décor en fond de scène et un placard qui pivotent du passé au présent. Le succès est total.

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Petit clin d'oeil sur Argenteuil, la nuit, avec le clocher d'un ancien couvent d'augustins de 1632 situé derrière la Basilique d'Argenteuil, au coeur de la prestigieuse école de l'automobile, le GARAC. En résumé, une bonne soirée si on excepte la perte de mon alliance. Heureusement, ce n'est pas l'originale que je ne porte plus tant mon doigt a grossi. On se console comme on peut...

jeudi 16 novembre 2017

LA NUIT, TOUS les CHATS SONT GRIS

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Un manteau, j'ai fait un manteau et, j'avoue, ce premier manteau m'a donné du fil à retordre. En plus, un aveu, sans préambule, je me demande à quel point il ne me porte pas la poisse... En effet, depuis que j'ai commencé avec lui, tout va de travers. J'ai même perdu mon alliance, cette première soirée où je l'ai porté. Finalement, ce tissu de chez Tissus.net à bas prix pourrait être un atout car je suis supersticieuse et il pourrait finir dans le bac à collecte de vêtements sous peu... Il fera, peut-être, une heureuse.

manteau Burda 8292

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Du reste, j'avais déjà ce tissu quand j'ai connu des mésaventures avec la perte par la Poste du patron Burda 8292 commandé chez Rascol. Et figurez-vous que mettant ces photos en ligne sur mon compte Burdastyle, je découvre que ce modèle est en téléchargement libre et gratuit sur ce site... Sinon, ce patron est vraiment bien conçu et comme d'hab, je n'ai pas suivi les explications. J'y suis allée au feeling et l'arrache car je voulais porter ce manteau pour aller au théâtre, mardi soir. Pas facile de prendre des photos avec aussi peu de lumière mais, l'avantage est que, la nuit tous les chats sont gris et on ne voit pas les défauts... Sinon, je suis très fière de cette pochette achetée chez Zalando en promotion car d'autres sorties sont prévues en cette fin d'année et d'autres projets sous le pied de biche de la machine à coudre !

Look : jupe en simili Promod - Pull col roulé Camaïeu - Bottines Besson - pendentif Six Bijoux

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mardi 14 novembre 2017

JOUR de MARCHE PLUVIEUX

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Dimanche, le moral dans les chaussettes, j'ai eu envie d'aller faire mon marché à Versailles en dépit de la pluie. Le Roi Soleil était en grève. A peine étions-nous garés que le déluge s'est abattu sur le ville royale et malgré nos parapluies, nous nous sommes engouffrés, à la hâte, au Chat qui Prise pour y prendre un café en guettant une petite accalmie.

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Versailles marché

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Ensuite, les pieds dans les flaques nous avons réussi à faire notre marché chez mes commerçants habituels, fidèles au poste malgré la pluie. En rejoignant l'avenue de Saint Cloud, ses trottoirs jaunis par les dernières feuilles mortes, j'ai eu hâte de voir les talus du même coloris, celui des jonquilles quand reviendra le printemps...

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