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Là, je triche car cette recette n'est pas la mienne mais celle de notre hôtesse niçoise. Cependant, elle a eu la gentillesse de me la donner et je ne tarderai pas à servir cette soupe de fruits rouges à ma table tant j'ai adoré. A la nuit tombée, dans la fraîcheur toute relative d'une soirée d'été, nous avons vivement apprécié ce dessert acidulé. Voici ingrédients et marche à suivre pour vous régaler :

  • 300 grammes de fraises
  • 250 grammes de framboises
  • 250 grammes de cerises
  • 250 grammes de groseilles rouges
  • 150 grammes de sucre
  • du kirsch

Laver, essuyer et équetter les fruits. Passer les fraises au mixer pour les réduire en purée. Ajouter le sucre et faire chauffer jusqu'à dissolution complète du sucre. Laisser refroidir. Ajouter 2 cuillères à soupe de kirsch. Disposer les fruits dans un saladier, napper avec le sirop de fraises et laisser macérer au frais, au moins deux heures. Servir nature ou accompagné de crème fouettée. Ce dessert peut-être préparé la veille pour le lendemain. Je vous jure que nous nous sommes régalés !