vendredi 11 janvier 2019

Risotto aux fruits de mer

risotto fruits de mer

Les fêtes terminées, le porte-monnaie est en apnée. Ceci d’autant que la retraite complémentaire de Jules manque toujours à l’appel. J’ai eu une semaine chaloupée. Mes rendez-vous du jour annulés, j’ai eu besoin de réconfort avec cette recette économique et cocooning à la fois. Recette inspirée de Marie-Claire cuisine avec un fond de sachet de fruits de mer surgelés pour ne rien gâcher.

  • 200 grammes de riz rond
  • 1/3 de sachet de fruits de mer surgelés (Picard)
  • 1 petite tasse de petits pois surgelés
  • 1/2 oignon
  • 1/2 poireau
  • 1 tablette de bouillon de volaille
  • 10 cl de vin blanc
  • beurre
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche

Hacher menu l’oignon et ciseler fin le poireau. Les mettre à suer dans une sauteuse avec du beurre. Verser le vin blanc pour déglacer et laisser l’alcool s’évaporer. Ajouter le riz puis l’eau chaude additionnée du bouillon de volaille. En milieu de cuisson ajouter les petits pois. Après avoir vidé de leur eau les fruits de mer dans une poêle avec du beurre, les ajouter au riz. Finir la cuisson à feu doux avant d’incorporer la crème fraîche. Servir au cercle, c’est plus joli ! Bon appétit !

Posté par Armelle-L à 08:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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