lundi 15 avril 2019

Foire aux fromages de Coulommiers (édition 2019)

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Le Brie de Meaux, bien loin du quart pasteurisé que vous achetez, peut-être, au supermarché est une affaire sérieuse. Il est régit par des règles strictes pour briller et sa Confrérie vieille de douze siècles d'une histoire riche veille au respect des traditions. Chaque année, lors de la Foire aux Fromages de Coulommiers, à l'issue d'une cérémonie les meilleurs sont médaillés. On ne commence donc pas à arpenter ce salon sans passer par le stand où on est invité à goûter le médaillé d'or de l'année. Je ne suis pas experte mais je lui ai trouvé un agréable goût "fleuri" et "printanier".

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Si pour cette édition, la région Hauts de France était invitée d'honneur, j'avoue ne venir à Coulommiers que pour le "locavore" à savoir ces artisans locaux qui me régalent depuis près de 30 ans. Non, je ne suis pas que versaillaise car j'ai vécu plus d'un quart de siècle en Brie et j'apprécie ce terroir. J'ai acheté du Coulommiers médaillé d'or 2019 chez Rouzaire et pour aller avec la tige au Brie de chez Mouilleron. J'ai visité le stand du miel Véron dont je n'ai jamais retrouvé l'équivalent même plus cher et en pot de verre. Sinon, intense découverte gourmande chez ce glacier de May en Multien, les 3 Givrées dont les glaces sont à se rouler parterre. J'ai, bien sur, fait provision de mes macarons de Réau au coquelicot de Nemours.

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Mini salon de l'agriculture pour mettre en valeur le travail des éleveurs de bovins et autres

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S'il faisait frisquet, le ciel était bleu au-dessus du pays briard et nous avons eu l'heureuse idée d'arriver tôt. Quand nous sommes repartis, la file de voitures garées sur les bas-côtés de la RN34 s'étendait jusque Mouroux. Un coup d'oeil à mon très cher Grand Morin car je doute revenir avant quelques temps puisque nous avons trouvé une maison dans un tout autre coin. A moins que... cette maison qui nous plait tant vient de voir son prix de vente revu à la baisse et sur ce marché du terroir, nous avons aussi trouvé nos renseignements pour l'installation d'une chaudière bio-masse. Le coup de pouce énergétique à raison de 2500 ou 4000€ selon le revenu fiscal et les moins 30% sur les installations ne seront valables que pour cette année. Affaire à suivre par conséquent...