jeudi 18 avril 2019

* Le Fournil de Maisoncelles *

le fournil de Maisoncelles

Trente ans que je fréquente cette pizzeria au milieu de nulle part. Ou plutôt si au beau milieu des champs de blé et de colza, aux quatres vents du plateau briad. Pour la trouver, il faut quitter les grands axes pour se perdre sur une route qui serpente de Coulommiers à Meaux ou inversement. Et attention, à ne pas rater l'entrée du parking dans un virage. Le Fournil de Maisoncelles en Brie affiche, désormais crânement sur un panneau, qu'il régale ses clients depuis 1985. Ma première fois remonte à novembre 1988. Depuis trente ans, il est vivement recommandé de réserver sa table car c'est toujours complet alors que cette pizzeria ne se nourrit d'aucune publicité. Le bouche à oreille a depuis fort longtemps oeuvré pour sa réputation.

On a grisé les poutres et le pizzaiolo a changé mais l'ambiance familiale, chaleureuse et les pizzas généreuses demeurent sans faillir. Nous avons fêté là, dimanche, notre anniversaire de mariage avec un peu d'avance. J'ai opté pour la Briade avec ratatouille maison et Brie pour rester régionale. Jules s'est régalé d'une Troyenne avec andouillette, pommes de terre et jambon. Pour le dessert, j'ai dépassé mes limites car j'ai voulu tester cette glace aux macarons de Voulangis - Voulangis étant un hameau proche sur la commune de Crécy la Chapelle - Glace et macarons sans gluten, ni conservateur, un vrai régal que Jules a du finir car je n'en pouvais plus. Nous sommes repartis comme toujours depuis trente ans que ça dure, heureux et repus !

* Le Fournil de Maisoncelles - Ferme de Montgodefroy - 77580 Maisoncelles en Brie - Tél. 01.60.25.70.17