dimanche 4 août 2019

Tarte fine aux courgettes

Vous l'avez vue passer sur Instagram mais la photo n'était pas assez belle pour être publiée. J'ai donc récidivé d'autant que Jules en a redemandé. J'ai hésité entre plusieurs recettes avant de me décider à partir sur la base de ma tarte à la tomate. Le succès était au rendez-vous.

DSC04167

DSC04166

  • 1 rouleau de pâte feuilletée de bonne qualité
  • 1 belle courgette bien calibrée
  • de la moutarde
  • du gruyère râpé
  • du parmesan en copeaux
  • du poivre, du thym
  • de l'huile d'olive

Directement sur la plaque du four, étaler la pâte feuilletée sur son papier sulfurisé. Tartiner de moutarde et saupoudrer généreusement de fromage râpé. Au préalable, couper une courgette de bon calibre en tranches ni trop fines, ni trop épaisses. Les poivrer, saupoudrer de thym et d'un trait d'huile d'olive pour les laisser mariner une demie heure environ. Les disposer en corolle sur la pâte à un centimètre du bord. Poivrer au moulin - ne surtout pas saler à cause des deux fromages - remettre du thym et de l'huile d'olive. Parsemer de copeaux de parmesan. Mettre au four thermostat 180° environ 40 minutes. Servir chaud ou froid avec de la salade verte ou une belle salade de tomates.

Posté par Armelle-L à 07:18 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , , ,