mercredi 5 février 2020

Velouté de pommes de terre

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De la soupe, oui, à condition qu'elle soit sexy et gourmande. C'est la raison pour laquelle, j'ai craqué pour ce petit bouquin à moins de 5€ au supermarché voisin quand j'ai vu la mine de recettes de soupes gourmandes qu'il renfermait. Edition Larousse, ceci explique peut-être cela. Outre ce velouté de pommes de terre à tomber parterre, j'avais déjà testé un panais-carottes-épices que je n'ai pas pensé à photographier. Velouté bon pour la santé, le moral et le porte-monnaie. Voici comment le réaliser :

  • 2 belles pommes de terre Binjte
  • 1 petit oignon jaune
  • 1 demie tablette de bouillon de légumes (bio)
  • 25cl de lait 
  • un peu de beurre demi-sel
  • un tour de moulin à poivre
  • un peu de parmesan râpé et si vous avez des copeaux pour la déco
  • ciboulette 

Faire suer l'oignon hâché dans le beurre. Ajouter les pommes de terre en cubes avant de verser bouillon et lait. Faire cuire pendant 30 minutes environ. Mixer. Incorporer le parmesan et donner un tour de moulin à poivre. Parsemer de ciboulette. Servir chaud. Oui, c'est tout pour un instant de pur plaisir. Je gage que des recettes de ce petit livre, dans ce blog, vous allez souper !

Posté par Armelle-L à 06:37 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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