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Le joli mois de mai est de retour avec ses fichus saints de glace. Le bon moment pour expérimenter la courge butternut puisqu'elle faisait partie du panier de mon producteur qui, ce mercredi, rouvre la cueillette. Quelques heures seulement par semaine en attendant le total déconfinement. Honnêtement, je ne suis pas fan de cette cucurbutacée mais, en ces temps de confinement, on se contente de ce qu'on trouve en ravitaillement. De la soupe d'abord car la courge était énorme. Trop sucré à mon goût. Ensuite, en cake salé, recette dénichée sur un blog avec trop de publicités dedans pour le mettre en lien. Cette fille que je connais depuis longtemps sur le net a vendu son âme au diable. Dommage car elle avait de bonnes idées.

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Pour le réaliser, il vous faut :

  • 1 courge butternut en purée (environ 300 grammes)
  • 150 grammes de farine
  • 1 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 10 cl de lait
  • 10 cl d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de curry
  • des noix
  • des dés de jambon
  • gruyère râpé

Beurrer un moule à cake. Battre les oeufs avec l'huile et le lait. Ajouter la farine, la levure, le curry. Incorporer la purée de courge cuite avec un bouillon de volaille (ceci pour corser l'affaire car c'est un légume trop sucré pour moi) puis le jambon, les morceaux de noix et une poignée de gruyère râpé. Mettre dans le moule, au four, thermostat 180° pendant 45 minutes. Servir chaud ou froid avec une salade en plat complet ou en entrée. Sincèrement, c'est bon mais si j'en refais ça sera pour faire manger des légumes à mes petits fils. Je préfère le cake salé dans sa version classique.

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Version soupe que je ne goûte guère car trop sucrée