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L'été est bel et bien terminé mais le petit pêcher de mon jardin continue à nous offrir sa ration quotidienne de petits fruits juteux et sucrés. Nous en avons fait des confitures, des tartes, nous en avons donné aux voisins. Nous ne savons plus qu'en faire et c'est cruel de jeter. C'est ainsi que j'ai déniché cette recette au parfum suave de l'été. La voici revisitée à ma manière. On peut tout aussi bien utiliser des pêches classiques, des nectarines, des abricots. Beurrer un moule à gratin et le frotter de romarin. Disposer en lamelles épaisses les fruits. Diluer deux grosses cuillères à soupe de miel crémeux et de sirop d'ogeat. Arroser. Parsemer de brindilles de romarin et d'amandes effilées. Mettre au four thermostat 201° pendant 30 minutes. Se déguste tiède ou froid avec une boule de glace à la vanille ou pourquoi pas au caramel. Les herbes aromatiques et le sirop d'orgeat apportent à ce dessert une touche originale et sophistiquée. Bon dimanche.