mercredi 23 décembre 2020

Eloge de la gourmandise comme au temps nos grands mères

Une polonaise, une simple polonaise achetée par Jules pour me faire une surprise dans une boulangerie de Provins au retour du marché. Quelques jours auparavant, je me souvenais avec nostalgie du péché mignon de ma grand-mère, la polonaise. Elle en achetait chez Pelé, rue Carnot à Versailles. Un siècle, je crois, que je n'en avais pas mangé. Je me suis régalée. Meringue légère avec dessous un baba aux fruits confits tout en délicatesse. Ce dessert tombait à pic car la veille, lors de la finale d'Ojectif Top Chef, j'avais trouvé la... [Lire la suite]