mercredi 10 février 2021

Côtes de porc et endives façon Alain Ducasse à ma façon

Façon. J'insiste sur "façon" car pas de côtes de cochon mais de simples côtes de porc, ni parures de porc haut de gamme, ni thé noir de Lapsang Souchong mais j'ai gardé et aimé l'idée de cette recette sélectionnée par Alain Ducasse. C'est une recette qui, en dépit de la simplicité de ses ingrédients demande un peu de temps et de travail. Pour un dimanche, ça vaut le coup. Pour la réaliser des lardons fumés du commerce et de la Trévise à la place des endives rouges car je n'en ai pas trouvé. J'ai aussi allégé en beurre car bonjour... [Lire la suite]
Posté par Armelle-L à 07:31 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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