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Où je décide de reprendre l'APN pour faire de belles photos plutôt que bacler à l'aide du téléphone toujours à portée de main. Deux citons en souffrance et voici un cake au citron pour l'heure du goûter. Recette Marie-Claire cuisine sans grande difficulté. L'originalité réside dans l'utilisation de sucre glace. Je n'ai pas fait de glaçage pour limiter le sucre. C'est un cake simple, sans chichi, savoureux.

  • 200 grammes de farine
  • 125 grammes de beurre (ici du 1/2 sel)
  • 125 grammes de sucre glace
  • 3 oeufs
  • 2 citrons bio (zeste et jus)
  • 1 sachet de levure

Préchauffer le four thermostat 180°. Zester les citrons et presser le jus. Faire fondre le beurre. Mélanger la farine, la levure et le sucre. Ajouter le beurre fondu et les oeufs battus en omelette. Bien amalgamer avant de verser le jus de citron et les zestes. Beurrer un moule. Verser et mettre au four pendant 40 minutes. Démouler et déguster une fois refroidi. Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de cake au citron. Nous avons apprécié avec une tasse de thé au retour d'une promenade en forêt.