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dimanche 21 avril 2019

Flan chocolat - Laurent Mariotte

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Du chocolat pour fêter Pâques sous forme d'un flan, recette Laurent Mariotte. A la télé, on a l'impression que ça se fait en cinq minutes alors que ce flan c'est quand même un peu de boulot. Ne serait-ce que pour ma pâte à tarte, Pierre Hermé, dont j'ai augmenté d'un tiers la quantité pour un flan bien haut dans un moule à manqué. La cuisson m'a donné un peu de fil à retordre car l'animateur préconise un four à 180° alors que 160° sur le mien était amplement suffisant avec un quart d'heure supplémentaire. La surface est donc un peu ternie et craquelée par un chaleur trop vive. J'ai rectifié le tir en cours de cuisson. Pour le flan, il vous faut :

  • 750 grammes de lait cru entier
  • 250 grammes de crème fraîche liquide 
  • 4 oeufs
  • 200 grammes de sucre
  • 250 grammes (1 tablette) de chocolat noir à pâtisser
  • 75 grammes de Maïzena

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Faire blanchir les oeufs avec le sucre. Ajouter la fécule. Pendant ce temps faire bouillir lait et crème. Au premier bouillon, hors du feu, ajouter le mélange oeuf et sucre. Remettre sur feu moyen et tourner jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter en petits carrés le chocolat. Bien amalgamer. Entre temps, on aura abaisser la pâte réservée dans son moule au frais. Verser la crème sur la pâte et mettre au four selon les consignes ci-dessus pendant une petite heure environ. Laisser au frais au moins une nuit. Le résultat est gourmand. Ceci pour vous souhaiter un bon dimanche et de joyeuses fêtes de Pâques.

NOTA : la tablette de chocolat photographiée n'est pas celle utilisée pour la recette. Elle est purement décorative.

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mardi 16 avril 2019

Elle était si jolie...

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Ces photos ont six ans quasi jour pour jour. Je me souviens de ce jour de printemps où, avec ma cadette, nous nous étions promenées dans un Paris en habit de printemps. En avril, Notre Dame est (était) plus que photogénique. Hier soir, en apprenant la sinistre nouvelle, je me suis souvenue de ces clichés d'un autre temps désormais car même si notre Président Macron tient ses promesses, même si nous mettons tous selon nos modestes moyens, la main au porte-monnaie, il faudra un temps infini avant que Notre Dame se relève de ses cendres encore fumantes, ce matin.

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Triste ironie du sort, je voulais m'y rendre en balade pour Pâques car cela faisait longtemps que je n'étais pas allée me recueillir à Notre Dame. En cette Semaine Sainte comme ne pas être foudroyé et consterné par cette catastrophe sans nulle égale dans notre mémoire collective des temps modernes. Notre Dame de Paris avait survolé crânement des siècles d'histoire et survécu aux bombardements de la guerre. "Accidentellement" nous dit-on. Je ne jetterai pas la pierre mais j'ai bien peur, hélas, qu'une faute professionnelle soit à l'origine de ce sinistre. Attendons sagement l'évolution de l'enquête. Avant tout saluer et remercier les sapeurs pompiers qui, au péril de leur vie ont sauvé ce qui pouvait l'être. Oui, elle était si jolie...

mardi 3 avril 2018

PÂQUES aux TISONS

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Hier, je n'avais pas le moral du tout. Pour me distraite, j'ai voulu monter sur la Butte d'Orgemont voir si les petits cerisiers étaient en fleurs. Trop tôt, trop froid, trop venteux. Malgré quelques gouttes de pluie, nous avons réussi à faire une promenade pour brûler nos calories de la veille. Ci-dessus, le Moulin d'Orgemont.

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Si le printemps est bien là, la nature semble se méfier des éléments. Elle prend son temps. J'aime cet endroit pour son côté champêtre qui laisse filtrer entre les branches la vue sur Paris et ses monuments. Sur ce banc, je suis transie. Nous venons de passer Pâques aux Tisons. On nous annonce pour la fin de semaine, le vrai beau temps. Espérons...

dimanche 1 avril 2018

POISSON D'AVRIL

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Cette rive du 1er avril n'a pas été si facile à atteindre depuis ce jour d'août où j'ai photographié ce poisson sur les bords de l'Odet à Quimper. Souvenir de vacances en Bretagne et de la visite des faïenceries Henriot. Ce beau poisson se trouvait dans le hall et je m'étais jurée le mettre au menu de mon blog pour le 1er avril. C'est fou comme le temps passe. Je vous souhaite un très beau mois d'avril et de joyeuses fêtes de Pâques.

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vendredi 30 mars 2018

UN AN

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Un an que j'ai photographié ces jonquilles au pied d'un bouleau dans les allées de l'hôpital de Dreux. Un an. Petit Filou, aujourd'hui, a un an. Nous fêterons son anniversaire dans une semaine quand son tonton sera rentré d'un périple au bout du monde et sa tata d'Aurillac. Je lui souhaite un très joyeux anniversaire et j'offre ces jolies jonquilles à Nelly pour son bouquet du vendredi. Bon weekend et joyeuses Pâques.

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dimanche 16 avril 2017

JOYEUSES PÂQUES

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Madame Lapine, tout chocolat, à la vitrine
d'un confiseur, rue de la Paroisse à Versailles
se joint à moi pour vous souhaiter de Joyeuses Pâques !

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dimanche 5 avril 2015

Joyeuses Pâques !

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Ces jolis poussins tout chocolat photographiés à la vitrine de la Maison Guinon à Versailles
pour vous souhaiter de Joyeuses Pâques !

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