<$CBTagMedias$>
mercredi 14 avril 2021

Le cake au yaourt, the best selon Julie Andrieu

Je confirme ce cake au yaourt est "the best" même si j'ai douté en cours de cuisson. A l'arrivée, c'est une tuerie. J'avais déjà - encart ci-dessous - une recette sensiblement identique et savoureuse du cake classique yaourt et vanille. Là, selon les recommandations de Julie Andrieu, on remplace le sucre par du sucre roux et l'huile par du beurre. La façon de procéder est la même, la cuisson un peu plus lente car j'ai bien cru que mon cake n'allait jamais prendre. Au démoulage, prise aux narines par son fumet vanille-caramel, j'ai... [Lire la suite]
Posté par Armelle-L à 07:23 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

mercredi 31 mars 2021

Le cake au citron de Marie-Claire

Où je décide de reprendre l'APN pour faire de belles photos plutôt que bacler à l'aide du téléphone toujours à portée de main. Deux citons en souffrance et voici un cake au citron pour l'heure du goûter. Recette Marie-Claire cuisine sans grande difficulté. L'originalité réside dans l'utilisation de sucre glace. Je n'ai pas fait de glaçage pour limiter le sucre. C'est un cake simple, sans chichi, savoureux. 200 grammes de farine 125 grammes de beurre (ici du 1/2 sel) 125 grammes de sucre glace 3 oeufs 2 citrons bio (zeste et... [Lire la suite]
Posté par Armelle-L à 07:24 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
dimanche 14 mars 2021

Le cake au chocolat selon Cyril Lignac ou presque

Voici un cake au chocolat selon une recette de Cyril Lignac ou presque. Presque car la tête ailleurs, je suis partie sans réfléchir en oubliant de séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Pour compenser le volume, j'ai donc du ajouter 50 grammes de farine et sur un coup d'impulsion, j'ai jeté dans la pâte un fond de pépites au chocolat en souffrance dans mon placard. Cet après-midi là, rien n'était de trop pour un peu de réconfort. La bise soufflait fort, mon fils était sur la route et mes parents faisaient la queue pour se faire... [Lire la suite]
Posté par Armelle-L à 07:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,
dimanche 15 novembre 2020

Le cake aux noix et miel façon Laurent Mariotte

Seule la façon et la recette de Laurent Mariotte demeurent car si son cake par le provenance de ses noix et de son miel à l'accent du Vercois, le mien est Champenois avec les noix du jardin de mon propriétaire et du miel du mûrier sauvage acheté chez un apiculteur de Fère Champenoise. Voici la marche à suivre : 200 grammes de noix à décortiquer 100 grammes de farine 100 grammes de sucre 120 grammes de beurre à température ambiante 3 oeufs 3 cuillères à soupe de miel ici de mûrier sauvage 1/2 sachet de levure Beurrer... [Lire la suite]
Posté par Armelle-L à 07:15 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
mercredi 6 mai 2020

Cake salé à la courge butternut

Le joli mois de mai est de retour avec ses fichus saints de glace. Le bon moment pour expérimenter la courge butternut puisqu'elle faisait partie du panier de mon producteur qui, ce mercredi, rouvre la cueillette. Quelques heures seulement par semaine en attendant le total déconfinement. Honnêtement, je ne suis pas fan de cette cucurbutacée mais, en ces temps de confinement, on se contente de ce qu'on trouve en ravitaillement. De la soupe d'abord car la courge était énorme. Trop sucré à mon goût. Ensuite, en cake salé, recette... [Lire la suite]
mardi 31 mars 2020

Aux portes du pénitencier - S2

Mars se termine. Le pire est-il pour autant derrière nous ? La question reste en suspens et chacun d'entre nous retient son souffle face à cette effroyable épidémie. Jusque fin avril au moins, nous serons en confinement. Seconde semaine entamée avec le retour des gelées matinales et un air aussi pur que celui des montagnes. C'est au moins ça. Le dimanche, j'avais fait le marché pour des oeufs car c'est la denrée la plus difficile à trouver sur mon secteur. J'avais aussi chargé en produits frais, le garde-champêtre ayant annoncé... [Lire la suite]
Posté par Armelle-L à 07:05 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

samedi 21 décembre 2019

Le cake au maïs de Bigmammy

Après l'échec cuisant d'un essai de gâteau à la polenta, chocolat et oranges confites - recette Laurent Mariotte - BigMammy a réussi à me réconcilier avec maïs et polenta. Honnêtement, je n'étais pas fâchée de débarasser mes placards de ces deux ingrédients dont je ne raffole pas. Version salée parfaite avant les fêtes avec un reste de minestrone de la veille. J'ai cependant apporté ma touche personnelle avec un oeuf en plus et un ajout de parmesan et de ciboulette. Voici donc ma version : 125 grammes de farine 125 grammes de... [Lire la suite]
Posté par Armelle-L à 10:08 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
samedi 20 juillet 2019

Le cake méditerranéen de Laurent Mariotte

Laurent Mariotte est mon gourou en matière de cuisine. Cuisine sage, cuisine saine, cuisine traditionnelle saupoudrée d'un soupçon de fantaisie, recettes simples à réaliser telle celle-ci pour ce cake méditerranéen. Je trouve ce cake nettement plus moelleux et goûteux que le traditionnel cake jambon et olives. Le thon et le parmesan y sont pour beaucoup. En ce nouvel épisode de canicule si vous avez le courage de faire fonctionner votre four, froid avec un peu de mayo ou un coulis de tomates, c'est vraiment délicieux. 150... [Lire la suite]
Posté par Armelle-L à 14:03 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
dimanche 25 novembre 2018

Le cake "Black Friday"

Je vous ai déjà donné la recette de ce cake simplement bon, yaourt et vanille. C'est un grand classique chez moi. Simple piqure de rappel avec cette touche qui change tout à son crousti-fondant, la cuisson dans mon nouveau four acheté chez Conforama pour le Black Friday. Quand j'ai vu la publicité, je n'y croyais pas. Nous nous sommes tout de même déplacés jusqu'au magasin le plus proche de chez nous avons raflé la mise pour un appareil hight tech. Au point que j'ai peur de me perdre dans les fonctions. J'ai donc testé la recette de... [Lire la suite]
Posté par Armelle-L à 08:48 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
mercredi 28 février 2018

BANANA BREAD RAISINS et RHUM

Il fallait bien ça pour emmener dans ma besace et affronter les frimas puisque je dois être chez mon fils dès 8 heures pour le traitement anti-nuisibles. Le temps que ses convecteurs chauffent, je vais me servir son café avec une belle tranche de ce gâteau bien calorique. Je reprendrai mon régime, une fois la douceur revenue. Voici une recette totalement improvisée : 2 belles bananes bien mûres 100 grammes de farine 3 oeufs 100 grammes de beurre 100 grammes de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de cassonade 1 poignée de... [Lire la suite]
Posté par Armelle-L à 05:22 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,