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mercredi 6 mai 2020

Cake salé à la courge butternut

Le joli mois de mai est de retour avec ses fichus saints de glace. Le bon moment pour expérimenter la courge butternut puisqu'elle faisait partie du panier de mon producteur qui, ce mercredi, rouvre la cueillette. Quelques heures seulement par semaine en attendant le total déconfinement. Honnêtement, je ne suis pas fan de cette cucurbutacée mais, en ces temps de confinement, on se contente de ce qu'on trouve en ravitaillement. De la soupe d'abord car la courge était énorme. Trop sucré à mon goût. Ensuite, en cake salé, recette... [Lire la suite]

mardi 31 mars 2020

Aux portes du pénitencier - S2

Mars se termine. Le pire est-il pour autant derrière nous ? La question reste en suspens et chacun d'entre nous retient son souffle face à cette effroyable épidémie. Jusque fin avril au moins, nous serons en confinement. Seconde semaine entamée avec le retour des gelées matinales et un air aussi pur que celui des montagnes. C'est au moins ça. Le dimanche, j'avais fait le marché pour des oeufs car c'est la denrée la plus difficile à trouver sur mon secteur. J'avais aussi chargé en produits frais, le garde-champêtre ayant annoncé... [Lire la suite]
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samedi 21 décembre 2019

Le cake au maïs de Bigmammy

Après l'échec cuisant d'un essai de gâteau à la polenta, chocolat et oranges confites - recette Laurent Mariotte - BigMammy a réussi à me réconcilier avec maïs et polenta. Honnêtement, je n'étais pas fâchée de débarasser mes placards de ces deux ingrédients dont je ne raffole pas. Version salée parfaite avant les fêtes avec un reste de minestrone de la veille. J'ai cependant apporté ma touche personnelle avec un oeuf en plus et un ajout de parmesan et de ciboulette. Voici donc ma version : 125 grammes de farine 125 grammes de... [Lire la suite]
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samedi 20 juillet 2019

Le cake méditerranéen de Laurent Mariotte

Laurent Mariotte est mon gourou en matière de cuisine. Cuisine sage, cuisine saine, cuisine traditionnelle saupoudrée d'un soupçon de fantaisie, recettes simples à réaliser telle celle-ci pour ce cake méditerranéen. Je trouve ce cake nettement plus moelleux et goûteux que le traditionnel cake jambon et olives. Le thon et le parmesan y sont pour beaucoup. En ce nouvel épisode de canicule si vous avez le courage de faire fonctionner votre four, froid avec un peu de mayo ou un coulis de tomates, c'est vraiment délicieux. 150... [Lire la suite]
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dimanche 25 novembre 2018

Le cake "Black Friday"

Je vous ai déjà donné la recette de ce cake simplement bon, yaourt et vanille. C'est un grand classique chez moi. Simple piqure de rappel avec cette touche qui change tout à son crousti-fondant, la cuisson dans mon nouveau four acheté chez Conforama pour le Black Friday. Quand j'ai vu la publicité, je n'y croyais pas. Nous nous sommes tout de même déplacés jusqu'au magasin le plus proche de chez nous avons raflé la mise pour un appareil hight tech. Au point que j'ai peur de me perdre dans les fonctions. J'ai donc testé la recette de... [Lire la suite]
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mercredi 28 février 2018

BANANA BREAD RAISINS et RHUM

Il fallait bien ça pour emmener dans ma besace et affronter les frimas puisque je dois être chez mon fils dès 8 heures pour le traitement anti-nuisibles. Le temps que ses convecteurs chauffent, je vais me servir son café avec une belle tranche de ce gâteau bien calorique. Je reprendrai mon régime, une fois la douceur revenue. Voici une recette totalement improvisée : 2 belles bananes bien mûres 100 grammes de farine 3 oeufs 100 grammes de beurre 100 grammes de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de cassonade 1 poignée de... [Lire la suite]
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jeudi 15 février 2018

TROIS ou QUATRE CHOSE #2#

Trois ou quatre choses sur le même principe que mi-janvier. Des photos éparses et contrastées comme la semaine qui vient de s'écouler. Petit Filou a eu un malaise et a été hospitalisé. Ce n'est rien, un simple malaise vagal du nourrisson mais tout de même, je suis sonnée car j'ai eu très peur. Un cake au citron sur la neige et au soleil, sur ma terrasse après la sinsitre grisaille à l'image de cette pie sur le toit en face. Il était délicieux. Et pour finir, cette tasse colorée dans un bistrot parisien où le service laissait à... [Lire la suite]
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mercredi 8 novembre 2017

MON CAKE au CITRON (qui déchire)

Samedi dernier, il a plu. S'il faisait 22° dans l'appartement, le fond de l'air était humide. Pour chauffer l'atmosphère, j'ai eu envie de faire un gâteau, histoire de faire tourner le four. Et parce que deux citrons étaient en souffrance dans mon réfrigérateur, j'ai fait ce cake que Monsieur Gendre adore et dont je vous livre la recette : 180 grammes de farine 120 grammes de sucre 100 gramme de beurre 3 oeufs 2 citrons 1 sachet de levure du sucre glace pour le glaçage Dans une jatte battre vigoureusement au fouet... [Lire la suite]
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dimanche 23 octobre 2016

Cake citron et pavot

J'ai passé une mauvaise semaine. J'ai débuté le weekend sur des charbons ardents. Même aller au marché ne m'a pas détendue. Le brouillard et toutes ces choses de la vie agaçantes comme mon aînée qui ne répond pas au téléphone alors que je cherche à l'avertir que sa grand-mère ne va pas bien. J'ai fini par avoir Monsieur Gendre et tout s'est arrangé. Je lui dédicace ce gâteau car il adore. Pour évacuer les scories de ma nervosité, je me suis mise à pâtisser. Ca me déstresse. Je devais faire un carrot-cake mais j'ai eu la flemme... [Lire la suite]
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mercredi 19 octobre 2016

Cake d'automne, noisette et café

L'émission du Meilleur Pâtissier a repris du service, moi aussi. Ils ont quitté le Château de Groussay à Montfort l'Amaury pour celui de Maillebois en Eure et Loir. Et moi, et moi, et moi ? Toujours au même endroit. C'est l'automne et sous l'impulsion du spleen, je me suis aussi remise aux fourneaux tout en veillant à ne pas reprendre les 7 kilos perdus durant la belle saison. J'ai eu envie d'un cake à la noisette et j'ai improvisé cette recette : 150 grammes de farine 3 oeufs 100 grammes de sucre 100... [Lire la suite]
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