<$CBTagMedias$>
mercredi 1 novembre 2017

CARROT CAKE à MA FACON

DSC01027

Parce que je doute trouver le temps pour aller dans la Brie chercher ma douzaine de niflettes de la Toussaint, je vous offre un part de carrot cake ou leçon anti-gaspi puisque j'ai utilisé des carottes fatiguées, un citron et une clémentine frippés, des oeufs proche de la date limite de consommation. Démonstration :

  • 4 petites carottes
  • 150 grammes de farine
  • 3 oeufs
  • 150 grammes de cassonade
  • 1 sachet de levure
  • le jus d'une clémentine
  • 10 cl d'huile végétale neutre
  • 10 cl de lait
  • une poignée de raisins secs
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • le jus d'un citron et du sucre glace pour le glaçage

*******

DSC01028

Râper les carottes, mettre les raisins et mouiller avec le jus de la clémentine. Laisser en attente. Battre les oeufs avec la cassonade vigoureusement. Ajouter farine et levure. Mélanger soigneusement. Mettre lait et huile avant d'incorporer cannelle et gingembre. Incorporer les carottes râpées et les raisins. Beurrer avec parcimonie pour cause de pénurie un moule à manquer et verser le mélange. Mettre au four thermostat 180° pendant 40 minutes. Attendre pour démouler et napper avec du sucre glace et citron mélangé. Voici une façon gourmande de débuter le mois de novembre !

Posté par Armelle-L à 07:55 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,


dimanche 22 octobre 2017

LAPIN THYM et CAROTTES

DSC01312

C'était fin septembre. Mal fichue, les nerfs en pelote et la malbouffe, une semaine durant, avaient eu raison d'un précaire équilibre. Samedi, en allant au marché, j'ai eu envie de ces cuisses de lapin chez un volailler qui vient de la Somme chaque semaine vendre ses produits fermiers. Du lapin et des carottes, voilà qui m'allait bien. Sauf que malgré mon grand âge, je n'ai jamais réussi à cuisiner le lapin. J'ai trouvé une recette simplissime sur  et je me Cuisine Actuelle suis appliquée à la réaliser. Voici la liste des ingrédients :

  • 2 belles cuisses de lapin fermier
  • 500 grammes de belles carottes
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 oignon
  • Sel et poivre blanc
  • Thym (celui de ma terrasse)
  • beurre et huile neutre

Dans une sauteuse, faire dorer les cuisses de lapin dans beurre et huile mélangés pour bien qu'elles dorent. Faire chauffer le cube de bouillon avec 1/4 litre d'eau. Verser un peu de liquide dans la sauteuse pour bien déglacer les sucs avant de verser le reste. Poser le couvercle et faire cuire à feu moyen pendant 30 minutes. Pendant ce temps éplucher carottes et oignons. Les détailler en rondelles. Mettre avec le lapin, saler, poivrer, ajouter thym et persil. Faire cuire, encore 30 minutes à couvert, à feu plus doux. Servir chaud. A la rubrique, ne passons pas à côté des choses simples, c'est vraiment délicieux et encore mieux, puisque pour la première fois de ma vie pourtant longue, j'ai réussi à cuire à merveille du lapin.

Posté par Armelle-L à 08:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

samedi 14 janvier 2017

Couleurs de marché au mois de janvier

couleurs du marché

Vite, chasser le spleen et la grisaille pour reprendre où je l'avais abandonnée cette rubrique du temps où j'habitais à Versailles. Couleurs du marché bio de Batignolles avec de beaux légumes d'hiver et à soupe. En ces temps de grippe, ça sera salutaire. A regarder cette photo, ces carottes me font bigrement envie. Ceci pour vous souhaiter un bon weekend hivernal à ce qu'on nous prédit !