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mercredi 3 juin 2020

Soupe rafraîchissante de fruits rouges

C'est le temps des cerises. Hélas, à cause du manque de pluie, elles ne sont pas assez charnues pour faire des confitures. Les framboises sont rares et chères. Quelques-unes quand même cueillies avec des fraises et ces petites cerises, vendredi dernier, à la Cueillette de Lumigny. J'ai plus ou moins raté ma seconde fournée de confitures. Les fruits ont laissé un sirop abondant. Sirop que j'ai eu idée de conserver et d'aromatiser de kirsch pour couvrir cette salade de fruits rouges. C'était vraiment délicieux et rafraîchissant.... [Lire la suite]

lundi 8 juillet 2019

Un été trop vert - Puzzle #22#

Et voilà, rebelotte, Petit Filou reparti chez lui, je me retrouve en tête à tête avec cet environnement si vert qu'il me rend mélancolique. Même le beau temps a fait sa valise avec lui. Ce matin, il fait gris et j'ai du mal à entamer cette nouvelle semaine d'un été trop vert avec pour toute touche de couleur, un banc au bord du Morin, des cerises, des fleurs et pour le fun, moi en train de poser sur un tracteur à la Cueillette de Lumigny. Sinon, tout le reste est vert en en donner le tournis. Je vais répondre à vos commentaires mais... [Lire la suite]
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mercredi 3 juillet 2019

Clafoutis du Limousin (Laurent Mariotte)

C'est une année à cerises. Elles sont légions, de bonne taille et sucrées à souhait. Cerises cueillies à la fraîche, dès l'ouverture exceptionnelle à 8 heures du matin de la Cueillette de Lumigny pour cause de canicule. Bonheur d'être à l'air et à l'ombre des cerisiers, Jules en a cueilli des tonnes. J'ai donc profité de la baisse relative des températures du lendemain pour faire un clafoutis. Il y a plusieurs écoles. J'ai choisi la recette de Laurent Mariotte, extraite de son avant-dernier livre. 750 grammes de cerises 4... [Lire la suite]
mercredi 25 juillet 2018

SOUPE de FRUITS ROUGES

Là, je triche car cette recette n'est pas la mienne mais celle de notre hôtesse niçoise. Cependant, elle a eu la gentillesse de me la donner et je ne tarderai pas à servir cette soupe de fruits rouges à ma table tant j'ai adoré. A la nuit tombée, dans la fraîcheur toute relative d'une soirée d'été, nous avons vivement apprécié ce dessert acidulé. Voici ingrédients et marche à suivre pour vous régaler : 300 grammes de fraises 250 grammes de framboises 250 grammes de cerises 250 grammes de groseilles rouges 150 grammes de... [Lire la suite]
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mardi 20 juin 2017

TARTE ESTIVALE aux CERISES

C'est une année à cerises. Elles sont nombreuses sur les marchés. Je n'ai donc pas payé cher celles-ci, samedi dernier. Nous étions invités pour la fête des pères et pour ne pas venir les mains vides, j'ai eu idée de réaliser cette tarte estivale aux cerises comme une tarte amandine, un peu d'amaretto en plus pour parfumer. C'était vraiment délicieux. Je ne ferai pas de pâtisserie, ces jours-ci, car la canicule surchauffe mon appartement. C'est un four et j'en souffre. J'espère que ça ne va pas durer...
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lundi 22 août 2016

La cerise sur le gâteau

Cerise sur le gâteau avec ce petit top fruité présenté ici et que voici porté sur un mannequin transi, hier, sur un banc à Versailles où ça sentait déjà l'automne. Cerise sur le gâteau d'anniversaire de mon père puisque nous étions invités à déjeuner dans la ville royale où, sur le marché, j'ai trouvé tout très cher par rapport aux étals de celui de ma ville. Versailles et moi, ce dimanche, étions en froid au propre comme au figuré. L'an dernier, elle n'a plus voulu de moi, à mon tour de ne plus vouloir d'elle. Il faisait un... [Lire la suite]
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mercredi 18 juin 2014

Tarte amandine aux cerises

Dimanche, c'était la fête des pères... Les cerises sont de saison et ne sont pas trop chères aux étals. J'en ai acheté une poignée pour élaborer ce dessert. J'ai fait une pâte sablée moi-même et j'ai utilisé un appareil oeufs-sucre-poudre d'amande et crème fraîche pour mettre sur les fruits. La pâte était précuite. Un quart d'heure au four et voici le résultat dans ce moule rectangulaire acheté chez du Bruit dans la Cuisine. C'était vraiment délicieux.
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