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mercredi 26 juin 2019

Taboulé de chou-fleur à la bretonne

Je vous avais déjà donné la recette de notre amie Christiane, l'été dernier. J'ai refait maintes fois ce taboulé tant j'ai aimé. Un comble pour celle qui n'aimait pas le chou-fleur. Cette fois-ci, j'ai dévié la recette originale en la coiffant d'une touche bretonne. Par ces fortes chaleur, c'est vraiment délicieux. Ceci d'autant que ça ne nécessite aucune cuisson. Si j'ai conservé les pignons pour le côté maritime, j'ai remplacé l'aneth par de la ciboulette cueillie en plein champ et donc particulièrement aromatique. J'ai ajouté de... [Lire la suite]
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jeudi 21 février 2019

Avant, je n'aimais pas le chou-fleur

Avant, je n'aimais pas le chou-fleur et c'était pour Jules, un drame car lui adore. Des années durant, pour lui faire plaisir, j'achetais des fleurettes surgelées à noyer dans une salade de pommes de terre. Et puis, il y a eu le taboulé de Christiane. Cru, le chou-fleur, j'ai adoré. Hier, nous sommes allés à Maisons Laffitte faire des courses et j'ai trouvé un petit chou-fleur, bien blanc, bien frais, bien pommelé. J'ai eu idée d'en faire un velouté. C'était une tuerie. C'est pourtant simple à réaliser. 1 petit chou-fleur 1... [Lire la suite]
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dimanche 29 juillet 2018

TABOULE de CHOU-FLEUR

Là encore, je triche car voici, à nouveau, une recette de notre hôtesse niçoise. Certes, j'en ai refait à la maison tellement c'est bon, mais ma photo est beaucoup moins glam que celle-ci avec ses brochettes de gambas. De ce taboulé de chou-fleur, j'avais entendu parler sans jamais avoir testé, ni même goûté. Servi à la fraîche sur la terrasse, c'était une tuerie au point d'avoir demandé la recette avant de rentrer à Paris. La voici : 1 beau chou fleur bien blanc 2 petits oignons frais 100 grammes de raisins blonds 100... [Lire la suite]
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