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mercredi 31 mars 2021

Le cake au citron de Marie-Claire

Où je décide de reprendre l'APN pour faire de belles photos plutôt que bacler à l'aide du téléphone toujours à portée de main. Deux citons en souffrance et voici un cake au citron pour l'heure du goûter. Recette Marie-Claire cuisine sans grande difficulté. L'originalité réside dans l'utilisation de sucre glace. Je n'ai pas fait de glaçage pour limiter le sucre. C'est un cake simple, sans chichi, savoureux. 200 grammes de farine 125 grammes de beurre (ici du 1/2 sel) 125 grammes de sucre glace 3 oeufs 2 citrons bio (zeste et... [Lire la suite]
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dimanche 24 mars 2019

Tarte au citron - Laurent Mariotte

J'aime les recettes Laurent Mariotte parce que la cuisine de chef est devenue trop "chichiteuse" à mon goût. Je n'aime pas l'idée de me prendre la tête pour recevoir famille et amis. Cette tarte au citron simplissime à réaliser est du meilleur goût et tous les gourmands tomberont d'accord sur sa saveur bien citronnée et son onctuosité au-dessus d'une pâte sablée Pierre Hermé dont je vous ai déjà donné la recette. On peut, bien entendu, ajouter la meringue. Je ne suis pas trop fan. Je préfère la tarte au citron nature. 1 pâte... [Lire la suite]
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mercredi 7 mars 2018

AILE de RAIE CÂPRES et CITRON

Cela faisait longtemps que je n'avais pas cuisiné ce poisson. C'est en allant chez mon volailler au marché que l'étal du poissonnier m'a stoppé net. Ces ailes de raie ont changé mon menu dominical. J'ai cuisiné léger et allégé en beurre. J'ai privilégié un court bouillon maison avec vin blanc et petits légumes à celui du commerce. La recette est simplissime pour un résultat raffiné et délicat. Il suffit de plonger dans le court bouillon froid, le poisson. A partir du frémissement de l'eau, laisser cuire entre sept et dix minutes... [Lire la suite]
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mercredi 8 novembre 2017

MON CAKE au CITRON (qui déchire)

Samedi dernier, il a plu. S'il faisait 22° dans l'appartement, le fond de l'air était humide. Pour chauffer l'atmosphère, j'ai eu envie de faire un gâteau, histoire de faire tourner le four. Et parce que deux citrons étaient en souffrance dans mon réfrigérateur, j'ai fait ce cake que Monsieur Gendre adore et dont je vous livre la recette : 180 grammes de farine 120 grammes de sucre 100 gramme de beurre 3 oeufs 2 citrons 1 sachet de levure du sucre glace pour le glaçage Dans une jatte battre vigoureusement au fouet... [Lire la suite]
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dimanche 23 octobre 2016

Cake citron et pavot

J'ai passé une mauvaise semaine. J'ai débuté le weekend sur des charbons ardents. Même aller au marché ne m'a pas détendue. Le brouillard et toutes ces choses de la vie agaçantes comme mon aînée qui ne répond pas au téléphone alors que je cherche à l'avertir que sa grand-mère ne va pas bien. J'ai fini par avoir Monsieur Gendre et tout s'est arrangé. Je lui dédicace ce gâteau car il adore. Pour évacuer les scories de ma nervosité, je me suis mise à pâtisser. Ca me déstresse. Je devais faire un carrot-cake mais j'ai eu la flemme... [Lire la suite]
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mercredi 16 septembre 2015

Le fiadone corse

Quand j'ai vu cette recette typiquement corse à l'émission M6 de la Meilleure Boulangerie de France, j'ai voulu m'y risque. C'était à mes risques et péril car trouver du brocciu en région parisienne est une affaire compliquée. Je me suis contentée de deux petits fromages frais de brebis avec 4 oeufs et du citron (le jus et le zeste). J'ai mis tout ça au four, thermostat 180° durant environ 40 minutes pour ce résultat un peu pâle de la recette originale. Bon sans plus car je n'ai pas trop aimé le goût trop prononcé du fromage. Je... [Lire la suite]
mercredi 1 juillet 2015

Juillet sera vitaminé

Hier soir, le mois de juin s'est refermé sur une superbe représentation théâtrale dans le cadre du Mois Molière que je ne tarderai pas à vous raconter. Juin a bien débuté l'été. Il a fait un temps merveilleux et j'ai passé de bons moments. Rebondir en juillet et le vouloir vitaminé avec ces citrons de la collection de l'Orangerie à Versailles, photographié autour du Bassin de Neptune où ils sont en villégiature. A ceux qui partente en vacances, je souhaite bon vent. A ceux qui restent comme, profitez, respirez ces moments qui vous... [Lire la suite]
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