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mercredi 3 juin 2020

Soupe rafraîchissante de fruits rouges

C'est le temps des cerises. Hélas, à cause du manque de pluie, elles ne sont pas assez charnues pour faire des confitures. Les framboises sont rares et chères. Quelques-unes quand même cueillies avec des fraises et ces petites cerises, vendredi dernier, à la Cueillette de Lumigny. J'ai plus ou moins raté ma seconde fournée de confitures. Les fruits ont laissé un sirop abondant. Sirop que j'ai eu idée de conserver et d'aromatiser de kirsch pour couvrir cette salade de fruits rouges. C'était vraiment délicieux et rafraîchissant.... [Lire la suite]

jeudi 21 mai 2020

Quid novi ?

Variation sur le même thème car aujourd'hui cela fait deux ans que je tiens une rubrique bric à brac. J'ai besoin de me renouveller au moins sur la sémantique. Besoin de renouveau car cette vacherie de virus a considérablement changé notre façon de vivre. Même pour entrer cueillir des fraises dans cette cueillette, il faut en passer par le gel désinfectant et seules deux personnes par foyer sont tolérées dans le champ. Hélas, je pense sincèrement que nous ne sommes pas au début d'en voir la fin. Quoi de neuf, alors ?   Nous... [Lire la suite]
samedi 8 juin 2019

Faire sa fête à la fraise - confitures acte 1 -

Vous imaginez bien que nous n'avons pas consommé à deux, quatre kilos de fraises seulement au sucre ou à la crème. Dans une cuisine partiellement aménagée de nos anciens meubles - nous minimisons les dépenses pour nous orienter, très vite, vers l'achat d'une maison - j'ai réussi l'exploit de faire sa fête à la fraise pour confectionner mes premières confitures de l'année. Confitures bien rouges avec des fruits bien mûrs, sucrés, charnus confectionnées avec plaisir. Anti-stress garanti au terme d'une période de vie nomade qui... [Lire la suite]
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samedi 2 février 2019

Confitures d'hiver, poires et vanille

En ce jour de Chandeleur, voici des confitures d'hiver, poires Comice et vanille, recette inspirée par Julie Andrieu et par mon fils, adepte depuis que je lui ai offert une bible dédiée à la confiture. C'est drôle, je n'avais jamais pensé à ce fruit juteux et dodu pour faire des confitures. C'est choses faites avec des poires bien mûres achetées au  marché, hier matin. Dommage car la vanille en poudre a quelque peu altéré la couleur du fruit mais au moment de la mise en pot, le peu goûté m'a paru savoureux. A vérifier avec les... [Lire la suite]
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mardi 21 août 2018

NOUS AVIONS TANT à PARTAGER...

La Brie, le Brie, ce cher Grand Morin, les niflettes à la Toussaint, la confiture de fraise maison, les fleurs au jardin. Cette lectrice de mon blog depuis tant d'années et moi-même avions tant à partager qu'il était évident que nous devions, un jour, nous rencontrer au-delà de l'écran de nos ordinateurs respectifs. C'est ainsi que nous avons partagé un déjeuner estival et champêtre, au fond de son superbe jardin avec vue sur le Grand Morin, tranquille, en cette saison. Le temps a passé vite à papoter de choses et d'autres. Le... [Lire la suite]
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dimanche 29 avril 2018

ROUGE COMME... bis

Rouge, comme cette première cuvée de confitures fraise et rhubarbe. Cuvée dite royale car, en sortant du restaurant, dimanche dernier, sur le marché Notre Dame à Versailles, on remballait et on bradait les fruits au kilo. J'avais envie de fraises et j'ai négocié dur. Une vraie marchande de tapis. J'ai fait deux fois le tour du carré pour emporter un bon kilo de gariguettes et une botte de rhubarbe pour 5€. Impeccable pour ouvrir le bal de la saison des confitures. Pas un seul fruit n'était abimé et j'ai eu de quoi remplir cinq... [Lire la suite]
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mercredi 22 novembre 2017

GÂTEAU dit DE GRAND MERE

J'avais cette recette depuis bien longtemps sans l'avoir jamais tentée. Elle n'est pourtant pas bien difficile à réaliser avec le bon goût des choses simples dont on ne se lasse jamais. Je vous donne, en ce mercredi jour des enfants, la recette de ce gâteau dit de grand-mère. 180 grammes de farine 125 grammes de sucre 100 grammes de beurre 3 oeufs 1 sachet de levure du sucre glace et le jus d'un citron (glaçage) confiture Dans une jatte, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu.... [Lire la suite]
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vendredi 18 août 2017

CONFITURES D'ETE (suite et fin)

Confitures d'été, suite et fin, avec de la confiture fraises et framboises, de la quetsches à l'eau de vie en série limitée et certainement excellente avec du foie gras, de la mirabelles avec de gros morceaux dedans. Mirabelles que Jules a passé sa matinée du 15 août à dénoyauter. Quel boulot ! Pas fâchée d'en avoir terminé avec mes commandes de l'année car je suis saturée de sucres et de sucs. Sinon, parce que nous sommes vendredi, ces beaux dahlias d'un rouge profond pour vous souhaiter un bon weekend. Bientôt les vacances même si... [Lire la suite]
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mercredi 16 août 2017

JE ME SUIS FAIT la FÊTE

Hier, jour férié du 15 août, je me suis fait la fête avec sur de la glace à la vanille, cette, ma confiture fraises et framboises avec un sablé breton. Goûter sur la terrasse pour couronner le tout ou un moment de plaisir dans un été qui traine en longueur avant notre départ en vacances. Je me souviens du 16 août, l'an dernier. Nous rentrions de Lyon et il faisait une chaleur de four. Ce n'est pas le cas cette année. Se dire que les années se suivent et ne se ressemblent guère.
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lundi 14 août 2017

IL FAUT QUE TU RESPIRES

Hier, nous sommes retournés à la Cueillette de Lumigny puisque les enfants ont réclamé des confitures. Les mirabelles étaient arrivées à maturité et je vais, de ce pas, me mettre aux fourneaux. Cette balade était nécessaire car j'ai reçu, dans la semaine, au courrier des choses irritantes. Nous en avons profité pour pique niquer de produits du terroir achetés sur place. Comme toujours, nous sommes rentrés chargés. Les jolies choses de la nature sont toujours bienfaisantes pour nous apaiser. Ce joli papillon sur une pêche pour... [Lire la suite]
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