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mercredi 4 mai 2022

Une pissaladière pour changer

On n'y pense pas et il aura fallu quelques anchois restés sur la touche d'un pan bagnat pour faire de la cuisine du placard, un plat savoureux. Cuisine du Sud, cuisine économique, ce plat ne nécessite qu'une pâte à pizza du commerce ou maison, d'une compotée de deux beaux oignons jaunes avec du thym et une pointe de miel corse, d'un tour de moulin à poivre, une pincée de fleur de sel et quelques olives noires. Au four, thermostat 210° environ 20 minutes et voici le tour de magie gustative réalisé. Pensez-y à la place de... [Lire la suite]
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samedi 23 avril 2022

Tarte printanière artichauts et asperges

Recette issue du petit livre Larousse spécial recettes végétariennes, acheté il n'y a pas longtemps. Recette printanière avec cependant des légumes en bocaux car artichauts et asperges frais restent chers pour un coup d'essai. Cuisine du placard donc pour un plat ou une entrée fine et délicate. 1 rouleau de pâte brisée (on peut la faire soi même) 3 oeufs 15 cl de crème liquide 1 petit bocal de fonds d'artichauts 1 petit bocal de pointes d'asperges sel, poivre, piment d'Espelette cheddar et gruyère râpés Faire précuire la... [Lire la suite]
mercredi 6 mars 2019

Quiche thon et tomates

Depuis le temps que j'entends ma fille parler de cette fameuse quiche au thon que Petit Poucet aime tant, je me suis lancée. Je me suis inspirée d'une recette entrevue sur internet, moutarde en moins car je l'ai oubliée. Il faut avouer que hier, il y avait de l'eau dans le gaz entre Jules et moi à cause de cette satanée maison de Verneuil sur Avre que nous avons renoncé à louer pour toutes les raisons et plus encore que celles énumérées dans mon post précédent. Retour à la case départ. Heureusement que ma propriétaire actuelle n'est... [Lire la suite]
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mercredi 5 décembre 2018

Couscous du placard, façon Objectif Top Chef

C'est une jeune candidate de l'émission Objectif Top Chef qui m'a soufflé l'idée. Bien entendu, son couscous recette de famille bien que recalé par le chef Etchebest était plus élaboré que celui-ci mais il y avait matière à copier. De la semoule avec des petits raisins cerclée, une boite de légumes de couscous, une côte d'agneau et son jus de légumes avec une pointe de harissa et le tour était joué pour un plat presque gastro très économique. Une bonne idée pour recevoir des amis à l'improviste. Nous nous sommes régalés !
dimanche 23 juillet 2017

CABILLAUD à LA PORTUGAISE

J'avais déjà donné cette recette. Je recommence car elle est délicieuse, haute en saveurs et en couleurs et, surtout, réalisable en version "cuisine du placard", un soir à l'improviste. En effet, nous avons toutes, en principe, du poisson surgelé au congélateur, une boite de tomates pelées et quelques olives au fond du placard. Un dos de cabillaud surgelé par personne 1 petite boite de tomates pelées des pommes de terre à chair ferme 1 cuillère à café de concentré de tomate 1 oignon bouquet garni, sel et poivre ail si... [Lire la suite]
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