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dimanche 22 avril 2018

ROUGE COMME...

rouge comme

Rouge comme ce bouquet de renoncules que Jules m'a offert, dimanche dernier. J'aime la simplicité de ces fleurs. Toute la semaine, elles ont illuminé ma pièce à vivre comme on dit, de nos jours. J'aime le tableau très raccord qu'elles font avec le pastel d'oeillets rouges dessinés par ma fille juste derrière. Encadré, il est signé et daté du 2 mai 2000. Elle me l'avait offert pour mon 39ème anniversaire... Comme le temps passe, trop vite, hélas. Chasser la nostalgie et les souvenirs qui vont avec pour aller de l'avant. Se dire que seul, l'instant présent, est important. C'est ma philosophie du moment. Profiter de ce dimanche où nous allons fêter notre 36ème anniversaire de mariage, simplement. Bonne journée à tous. 

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mercredi 7 février 2018

DEHORS, IL FAISAIT FROID...

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Dimanche, en fin de matinée, lorsque nous sommes arrivés chez ma fille aînée pour fêter son anniversaire et celui de Jules, il faisait froid sous un ciel de plomb à vous saper le moral. C'était sans compter sur mon fameux "board" apéritif pour entamer les hostilités. J'avais tout acheté aux Halles de l'Aveyron à Herblay. Charcuterie aveyronnaises, fromages, chips, figues séchées, etc... Mention spéciale pour les légumes en chips qui ont connu un vrai succès chez les dames !

duo anniversaires

C'est déjà bien calés que nous sommes passés à table pour attaquer la blanquette de veau, servie à l'assiette façon brasserie par Monsieur Gendre, chef de métier. Sont venus ensuite, les deux gâteaux confectionnés par ma cadette qui rêve de participer au Meilleur Pâtissier pour rencontrer son idole, Cyril Lignac. Un, pour sa soeur, très féminin aux fruits exotiques et citron vert, l'autre pour son père chocolat, gavottes et poires, frais et aérien en dépit des apparences. Du coup, à l'heure du café, le soleil a décidé de se lever pour trinquer. C'était vraiment une belle journée et chacun a été bien gâté !

dimanche 28 janvier 2018

TRESSE FEUILLETEE SAUMON et POIREAU

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Voici un des mes grands classiques dominicaux, la tresse feuilletée saumon et poireau. Je ne sais plus où j'avais déniché cette recette qui fait toujours son petit effet à table. Je ne suis pas une blogueuse culinaire et je n'ai pas détaillé les étapes pour le tressage de la pâte feuilletée. Je vais tenter de vous donner la marche à suivre avec des mots.

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 2 dos de saumon si possible surgelés (le frais rend trop de gras)
  • 1 beau poireau
  • 1cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 pincée de Comté râpé
  • sel et poivre
  • 1 oeuf pour la dorure

Décongele le saumon. Bien l'essuyer avant de le couper en tronçons égaux. Dans une casserole faire suer le poireau avec du beurre et ajouter la crème fraîche. Saler, poivrer généreusement. Etalez la pâte. Aligner en son centre les morceaux de poisson. Le recouvrir avec le poireau et le fromage. De chaque côté ciseler des lamelles jusqu'au bord de la garniture d'environ 1.5cm. Refermer en tressant ces lanières. Dorer à l'oeuf et mettre au four 200° pendant 30 minutes. Servir avec une salade. Simple et festif à la fois.

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dimanche 17 décembre 2017

ESPRIT de NOËL ES-TU Là ?

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Avant dernier dimanche de l'Avent. Dernière ligne droite avant Noël. C'est aujourd'hui que je vais faire mon sapin. Ma déco sera comme celle de l'an passé sur le thème de la nature et du naturel. J'aime beaucoup cette couronne photographiée dans une belle boutique lyonnaise, la semaine dernière. Pas de couronne sur ma porte depuis que je vis dans cette banlieue. Ca serait mal perçu et je ne tiens pas à me faire remarquer. C'est triste, vous ne trouvez pas ? J'en ai pourtant, une très belle qui restera au fond de son carton, cette année encore... J'ai des pommes de pin, aussi, ramassées à Fouesnant où j'étais en vacances. Je ne les barbouillerai pas de peinture dorée car ce n'est plus à la mode. Et puis, je respecte, ainsi, un peu plus la planète. En attendant le jour J pour vous montrer tout ça, je vous souhaite un bon dimanche. 

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dimanche 10 décembre 2017

BOUDIN BLANC CHÂTAIGNES et BOLETS

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Second dimanche de l'Avent et cette recette signée Laurent Mariotte au menu du premier. A vrai dire, j'avais déjà réalisé ce plat simple à réaliser et délicieux pour la Saint Sylvestre, l'an passé avec des girolles selon la version originale. J'ai utilisé, ici, un sachet de champignons surgelés plus communs avec des bolets. En revanche, il faut absolument un boudin blanc truffé ou pas, d'excellente qualité. Condition sinequanone pour vous régaler.

  • du boudin blanc
  • une boite ou un bocal de châtaignes au naturel
  • des champignons frais ou surgelés
  • 1 belle échalote
  • 1 bouillon de volaille
  • de la crème liquide
  • une noisette de beurre
  • sel et poivre

Ciseler l'échalotte. La faire fondre dans une sauteuse avec du beurre. Ajouter les champignons avec un tour de moulin à poivre. Laisser l'eau s'évaporer. Mettre le boudin, les châtaignes, le bouillon et laisser réduire. Au dernier moment, verser la crème. Rectifier l'assaisonnement selon votre goût. Servir rapidement et bien chaud. Ca déchire.

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dimanche 3 décembre 2017

MANSART a LES BOULES

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Premier dimanche de l'Avent et pas de crèche, cette année, car c'est mal vu, parait-il. Mansart à Versailles à les boules. Moi aussi. Les traditions se perdent dans le brouillard du prétendu "politiquement correct". Brouillard comme celui humide et glacial qui plombe mon horizon, ce matin. Préparer Noël, malgré tout et songer à gâter les plus petits. Je vous souhaite, malgré tout, un bon dimanche (de l'Avent).

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mardi 14 novembre 2017

JOUR de MARCHE PLUVIEUX

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Dimanche, le moral dans les chaussettes, j'ai eu envie d'aller faire mon marché à Versailles en dépit de la pluie. Le Roi Soleil était en grève. A peine étions-nous garés que le déluge s'est abattu sur le ville royale et malgré nos parapluies, nous nous sommes engouffrés, à la hâte, au Chat qui Prise pour y prendre un café en guettant une petite accalmie.

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Versailles marché

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Ensuite, les pieds dans les flaques nous avons réussi à faire notre marché chez mes commerçants habituels, fidèles au poste malgré la pluie. En rejoignant l'avenue de Saint Cloud, ses trottoirs jaunis par les dernières feuilles mortes, j'ai eu hâte de voir les talus du même coloris, celui des jonquilles quand reviendra le printemps...

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