framboises

Saint Valentin oblige, j'ai voulu faire un dessert un peu plus sophistiqué que d'habitude. J'ai donc créé et élaboré cette tartelette à partir d'une idée de Pierre Hermé façon Ispahan mais rien à voir avec la recette de ce pâtissier de renom. A vrai dire, l'idée à germé bien en amont  lors de la visite en Seine et Marne de Bruno Cormerais et Norbert Tarayre pour la Meilleure Boulangerie de France. Carla Renault qui me fournit en miel et autres gourmandises à la rose de Provins depuis des lustres m'avait offert à Noël un petit... [Lire la suite]

Dans mon jardin, il y a des coccinelles qui se promènet sur des pêches de vignes qui ne tarderont pas à mûrir. Il y a des framboises, des hibiscus et des roses trémières qui forment des ombres chinoises, au soleil levant, dans la niche du salon. Mes impatiens se redressent et je vois de ma chambre un bel albizzia. Pour autant, je ne suis pas certaine d'être heureuse à cette adresse. La mélancolie est sournoise et j'ai la nostalgie d'une vie d'avant. Avant le confinement, j'entends car j'avais tout sous les yeux et je ne le voyais... [Lire la suite]

C'est le temps des cerises. Hélas, à cause du manque de pluie, elles ne sont pas assez charnues pour faire des confitures. Les framboises sont rares et chères. Quelques-unes quand même cueillies avec des fraises et ces petites cerises, vendredi dernier, à la Cueillette de Lumigny. J'ai plus ou moins raté ma seconde fournée de confitures. Les fruits ont laissé un sirop abondant. Sirop que j'ai eu idée de conserver et d'aromatiser de kirsch pour couvrir cette salade de fruits rouges. C'était vraiment délicieux et rafraîchissant.... [Lire la suite]

Dimanche, nous étions conviés chez ma cadette pour fêter son anniversaire. Seuls les lyonnais manquaient à l'appel. Pour venir, nous avions reçu la consigne du dress-code à suivre pour participer, porter quelque chose de rouge. Le menu suivait, aussi, le fil rouge de l'apéritif avec ce cocktail à base de framboises, au chili con carne non photographié et, à regarder cette photo, je me dis que j'ai raté quelque chose. Chez le fromager, je n'ai pas pensé à réclamer la fameuse tomme rouge que nous avions emmenée à Chamonix. Par contre,... [Lire la suite]