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dimanche 8 avril 2018

UN BEL ANNIVERSAIRE

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Samedi, Petit Filou a fêté son anniversaire en famille. Tout son petit monde était là. Nos lyonnais rentraient d'un périple de trois semaines en Ethiopie. Ils avaient atterri à 6H30 à Roissy et le temps d'une douche, récupérés par la maman de Petit Poucet, un peu décalés, ils étaient parmi nous. Petit Filou a été gâté comme vous pouvez l'imaginer. A commencer par le superbe gâteau fait maison par sa maman.

1 AN

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Gâteau décoré de petits gâteaux et de bonbons. A l'intérieur, un marbré en damier très léger qui a régalé l'assemblée. Sinon, j'avais récidivé avec un "board apéritif" garni des premières fraises de Plougastel et de bon saucisson de l'Aveyron. J'avais, aussi, songé à mon lyonnais friand de Coulommiers et réussi l'exploit de trouver celui de Saint Siméon. En plat de résistance, Monsieur Gendre² avait cuisiné un poulet au cidre absolument délicieux. Nous avons passé une belle journée à la campagne même si la pluie s'est, elle aussi, invitée. Petit Poucet a quand même pu jouer au ballon avec son papa et ses tontons pendant que Petit Filou, très énervé, était parti au lit pour une sieste méritée.

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dimanche 18 mars 2018

GÂTEAU ANANAS et COCO

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Hier, il a fait nuit toute la journée. Dehors, les températures sont devenues à nouveau glaciales et la neige s'est mise à tomber grise et sale. Pour garder le moral, j'ai fait ce traditionnel gâteau renversé à l'ananas avec une touche en plus, de la coco et une pointe de rhum. Il faut bien ça... Voici la recette :

  • 180 grammes de farine
  • 125 grammes de sucre
  • 3 oeufs
  • 12 cl d'huile végétale
  • 1 sachet de levure
  • 1 boite d'ananas au sirop en tranches
  • du sucre pour le caramel
  • 1/2 sachet de noix de coco
  • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

Dans un moule à manqué, faire un caramel avec du sucre selon le nappage souhaité. Poser les tranches d'ananas sur ce caramel. Battre les oeuf avec le sucre. Ajouter la farine, la levure, l'huile. Bien mélanger avant d'incorporer la noix de coco. Verser dans le moule et mettre au four thermostat 180° pendant 40 minutes environ. Sortir et démouler sur un plat de service. A chaud, arroser avec le jus de la boite d'ananas additionné d'un peu de rhum. Servir. C'est délicieux. Bon dimanche.

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mercredi 7 février 2018

DEHORS, IL FAISAIT FROID...

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Dimanche, en fin de matinée, lorsque nous sommes arrivés chez ma fille aînée pour fêter son anniversaire et celui de Jules, il faisait froid sous un ciel de plomb à vous saper le moral. C'était sans compter sur mon fameux "board" apéritif pour entamer les hostilités. J'avais tout acheté aux Halles de l'Aveyron à Herblay. Charcuterie aveyronnaises, fromages, chips, figues séchées, etc... Mention spéciale pour les légumes en chips qui ont connu un vrai succès chez les dames !

duo anniversaires

C'est déjà bien calés que nous sommes passés à table pour attaquer la blanquette de veau, servie à l'assiette façon brasserie par Monsieur Gendre, chef de métier. Sont venus ensuite, les deux gâteaux confectionnés par ma cadette qui rêve de participer au Meilleur Pâtissier pour rencontrer son idole, Cyril Lignac. Un, pour sa soeur, très féminin aux fruits exotiques et citron vert, l'autre pour son père chocolat, gavottes et poires, frais et aérien en dépit des apparences. Du coup, à l'heure du café, le soleil a décidé de se lever pour trinquer. C'était vraiment une belle journée et chacun a été bien gâté !

mercredi 22 novembre 2017

GÂTEAU dit DE GRAND MERE

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J'avais cette recette depuis bien longtemps sans l'avoir jamais tentée. Elle n'est pourtant pas bien difficile à réaliser avec le bon goût des choses simples dont on ne se lasse jamais. Je vous donne, en ce mercredi jour des enfants, la recette de ce gâteau dit de grand-mère.

  • 180 grammes de farine
  • 125 grammes de sucre
  • 100 grammes de beurre
  • 3 oeufs
  • 1 sachet de levure
  • du sucre glace et le jus d'un citron (glaçage)
  • confiture

Dans une jatte, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu. Mélanger. Beurrer un moule à cake et mettre au four thermostat 180° pendant 40 minutes. Démouler. Quand le gâteau est refroidi, le couper en deux ou en trois si vous êtes téméraire ou adroit. Le tartiner de confiture, ici maison fraises et framboises. A part former une pâte avec du sucre glace et du citron. L'étaler sur le dessus du gâteau. Ou quand craquant et fondant se rencontrent. C'est vraiment délicieux !

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mercredi 6 septembre 2017

CAPRI SOUS la PLUIE

capri sous la pluie

Ca matin là, lorsque nous sommes remontés à la surface du parking où nous nous sommes garés à Quimper, il pleuvait des cordes. Naïvement, nous avons pensé qu'il s'agissait d'une averse et nous avons trouvé refuge dans ce salon de thé attirés par cette pâtisserie répondant au doux nom de Capri. Jules a goûté Capri sous la pluie quand j'ai fait le choix du traditionnel pommé breton avec de la vraie compote de pomme sous un feuilleté copieux en beurre. Dehors, la déluge s'est installé pour la journée mais bien rassasiés, capuche des coupe-vents relevés, nous sommes quand même partis nous promener dans la ville à laquelle, le gris ne nuit pas. Vous verrez...

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mercredi 2 août 2017

GÂTEAU RENVERSE aux FIGUES

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C'est le gâteau par excellence du mois d'août...

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Tous les ans, depuis ce temps où je faisais mon marché à Belleville, je réalise ce gâteau, en principe, pour le 15 août. Il faut croire que les figues sont en avance, cette année. La recette est simplissime sur la base d'un quatre quart avec un peu de poudre d'amande. Les figues découpées en rondelles sont posées sur un caramel à sec dans un moule à manqué. Trente minutes de cuisson, thermostat 180° et le tour est joué. 

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