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dimanche 15 novembre 2020

Le cake aux noix et miel façon Laurent Mariotte

Seule la façon et la recette de Laurent Mariotte demeurent car si son cake par le provenance de ses noix et de son miel à l'accent du Vercois, le mien est Champenois avec les noix du jardin de mon propriétaire et du miel du mûrier sauvage acheté chez un apiculteur de Fère Champenoise. Voici la marche à suivre : 200 grammes de noix à décortiquer 100 grammes de farine 100 grammes de sucre 120 grammes de beurre à température ambiante 3 oeufs 3 cuillères à soupe de miel ici de mûrier sauvage 1/2 sachet de levure Beurrer... [Lire la suite]
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dimanche 27 septembre 2020

Pêches rôties au miel et romarin

L'été est bel et bien terminé mais le petit pêcher de mon jardin continue à nous offrir sa ration quotidienne de petits fruits juteux et sucrés. Nous en avons fait des confitures, des tartes, nous en avons donné aux voisins. Nous ne savons plus qu'en faire et c'est cruel de jeter. C'est ainsi que j'ai déniché cette recette au parfum suave de l'été. La voici revisitée à ma manière. On peut tout aussi bien utiliser des pêches classiques, des nectarines, des abricots. Beurrer un moule à gratin et le frotter de romarin. Disposer en... [Lire la suite]
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mercredi 26 février 2020

Trois ou quatre choses #4#

Vendredi soir, sur l'autoroute à hauteur de Dourdan, le ciel est rouge. Dommage qu'il faille rentrer à la maison. Soleil levant et morne horizon depuis la fenêtre de ma chambre où je me surprends à rêver d'évasion. J'ai pourtant passé deux jours de rêve à Provins où je me suis réveillée au-dessus du glacier où je me suis régalée d'un sorbet à la rose, en juillet dernier. Provins où je ne manque jamais de rendre visite à Dame Carla qui prendra bientôt une retraite bien méritée pour lui acheter de son miel à la rose. Ses enfants... [Lire la suite]
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samedi 16 novembre 2019

Un peu de tout, beaucoup de rien #36#

Versailles, le paradoxe. Si j'ai parlé du renouveau aux Chantiers, je ne peux pas en dire autant du coeur de ville. Depuis mon retour, je trouve le quartier Notre Dame mortifère. Commerces de bouche fermés comme en province profonde à une heure avancée de l'après midi et ces enseignes de prêt a porter trop élitistes pour drainer un semblant d'euphorie populaire. Versailles roupille comme une vieille dame. Belle et, peut être, trop hiératique sous ses couleurs de novembre pour me retenir. Elle me donne le bourdon. C'est dire. Même... [Lire la suite]
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lundi 15 avril 2019

Foire aux fromages de Coulommiers (édition 2019)

Le Brie de Meaux, bien loin du quart pasteurisé que vous achetez, peut-être, au supermarché est une affaire sérieuse. Il est régit par des règles strictes pour briller et sa Confrérie vieille de douze siècles d'une histoire riche veille au respect des traditions. Chaque année, lors de la Foire aux Fromages de Coulommiers, à l'issue d'une cérémonie les meilleurs sont médaillés. On ne commence donc pas à arpenter ce salon sans passer par le stand où on est invité à goûter le médaillé d'or de l'année. Je ne suis pas experte mais je lui... [Lire la suite]
dimanche 22 juillet 2018

MERCI les ABEILLES !

Depuis trois ans, je suis "parrain" ou, plutôt marraine d'une ruche via le site Un Toit pour les Abeilles. Moyennant 8€ par mois ou plus si affinité, je contribue à la sauvegarde des colonies d'abeilles en aidant un apiculteur de mon choix. Jusque l'an passé, j'étais marraine d'une ruche en Seine et Marne. Hélas, les intempéries de juin 2016 ont ruiné les récoltes et le miel reçu m'a déçue. Ce n'est pas sympa mais pour cette troisième année, j'ai eu envie de changer de crèmerie. J'ai donc porté mon choix sur une ruche du Loiret. Je... [Lire la suite]
mercredi 17 mai 2017

DU MIEL et DES ABEILLES

Depuis deux ans, je parraine des abeilles via le site un toit pour les abeilles. A concurrence de 8€ par mois, j'aide un apiculteur à entretenir une ruche et son environnement. Tous les ans, au printemps, je reçois six petits pots de miel personnalisé à mon prénom. C'est une fierté et une joie. Cette année, contrairement, à l'année dernière, une seule variété de miel d'été puisque les pluies diluviennes de juin dernier ont ruiné la floraison des acacias. Miel ambré de Seine et Marne photographié au soleil de mai, au milieu de... [Lire la suite]
lundi 3 avril 2017

ESPRIT JARDIN (édition 2017)

Voici une manifestation printanière que je rate rarement. Il s'agit d'Esprit Jardin à Versailles. Pour cette édition 2017, l'accent était mis sur les petits jardins et ceux en ville, jardinets, terrasses et balcons. Je me suis sentie concernée et c'est sous un joli soleil d'avril que nous avons passé l'après midi de dimanche à découvrir fleurs, plants, nouveautés en tout genre. Comme tous les ans, ça se passe sur le parvis de la Cathédrale Saint Louis dont la flèche transperçait l'azur. Cette photo avec ces tulipes colorées,... [Lire la suite]
dimanche 17 juillet 2016

Un peu de douceur dans ce monde de brutes

Oui, un peu de douceur dans ce monde de brutes... C'était au soir de ce qui restera pour chacun une funeste fête nationale. Nous étions en route pour aller voir Michel Polnareff en concert à l'Olympia quand rue Tronchet mon regard a été attiré par cette pimpante devanture couleur lavande. A l'approche, ce sont de douces effluves sucrées et miellées qui m'ont poussée à entrer. Alexandre Stern est qualifié joailler de miel aussi divers que raffiné avec des noms à faire rêver. A l'intérieur, la déco est soignée et tout un pan de mur... [Lire la suite]
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