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mardi 1 novembre 2022

Le temps des niflettes, maison

Parce qu'il faut se rendre à l'évidence, clore certains chapitres, voire ranger quelques tomes de sa vie sur une étagère placée haut pour ne plus y toucher sans, pour autant renier tout ce qu'on a auparavant aimé. A commencer en cette période de Toussaint, la fournée de niflettes qui sera, à l'avenir, maison de plus en plus souvent. Je vous rassure, ce n'est pas de la triste résignation, juste une forme de maturité à bon escient. A 61 ans, il était temps. Novembre, nous entrons dans l'avant dernier mois de cette satanée année 2022.... [Lire la suite]
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lundi 1 novembre 2021

Le temps des niflettes

En Brie, Toussaint rime avec niflettes de Provins. Celles-ci, gourmandes à souhait ont le goût de la faim et de la fin puisque dans quelques semaines, je quitte ce terroir définitivement. Voici le mois de novembre et avec lui, les préparatifs de Noël, la perspective d'une virée à Lyon pour les deux ans de mes bouchons et l'organisation d'un déménagement complètement à l'ouest. En bref, cet avant dernier mois de l'année va être rythmé et mouvementé. Tant mieux. J'étais lasse de végéter, épuisée à ne rien faire sinon regarder... [Lire la suite]
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lundi 25 octobre 2021

Goûter d'automne à Coulommiers

Ca me fait drôle d'évoquer cette belle bibliothèque-prison de Coulommiers car elle a campé mon décor de captivité, l'an dernier lors du confinement de printemps. Ce jour là, c'est l'été indien sur la Brie et la nature est alumée d'une belle lumière mordorée. Je suis venue faire du shopping et j'ai envie d'un goûter au Fournil chez Mouilleron. Bien entendu, nous avons acheté notre sacro-sainte douzaine de niflettes et nous nous sommes assis au Parc des Capucins à regarder roussir la cîme des grands arbres. Ca me fait drôle... [Lire la suite]
dimanche 1 novembre 2020

Novembre, le temps des niflettes... in situ

Dans ce blog, au moment de la Toussaint, je vous ai souvent, chaque année du reste, parlé des niflettes provinoises de la Toussaint. Cette fois-ci, pour en faire une orgie, je suis... in situ ou, presque puisque son territoire se termine à Esternay. Pas grave puisque cette localité fait partie de celles où munie d'une attestation dérogatoire, je peux aller faire mes courses alimentaires. La boulangère a dit à Jules qu'exceptionnellement, elle en vendrait jusqu' à fin novembre au lieu du 15 du mois, ordinairement. Il nous faudra bien... [Lire la suite]
mercredi 6 novembre 2019

Galop d'essai avant les fêtes

Crémaillère, si on veut. Disons galop d'essai avant les fêtes de fin d'année puisque je prends la main pour recevoir tout le monde à Noël. C'était surtout une crêpes-partie puisque les enfants en avaient fait la demande. Je ferai une véritable crémaillère quand les effectifs seront au complet. En attendant, rétrospective de ce dimanche tempêtueux où le soleil a quand même daigné faire une timide apparition entre deux averses. Des galettes complètes jambon ou andouille de Guéméné avec cette idée de ma fille, à déguster avec un peu de... [Lire la suite]
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vendredi 1 novembre 2019

Niflettes briardes de la Toussaint

Pas de Toussaint sans niflettes. Et puisque j'ai quitté la Brie depuis un mois seulement ou déjà, j'ai réalisé des niflettes maison. Pas très académiques les niflettes car il aurait fallu un emporte-pièce plus grand ainsi qu'une poudre à flan plus fine mais c'était quand même bon. J'ai déjà raconté dans ce blog cette tradition des fêtes de la Toussaint qui remonte au Moyen Age. L'épicentre de la niflette se situe à Provins mais on en trouve de la mi-octobre à la mi-novembre dans un large rayon entre Coulommiers, la Ferté Gaucher,... [Lire la suite]
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jeudi 31 octobre 2019

C'est la fête à la citrouille

Je ne vais pas mentir avec ces citrouilles photographiées à la Cueillette de Lumigny quelques jours avant mon départ. C'est un peu crève-coeur de se dire que je n'y retournerai pas de si tôt. Il va falloir se faire à d'autres lieux et remiser en mémoire la lumière de la Brie alors que le mois d'octobre se termine. Je n'aime pas Halloween et cette année, pas d'enfant dans les parages pour sonner à ma porte et réclamer des bonbons comme dans mon ancienne banlieue. Un grand portail sans nom, sans carillon, sans heurtoir et sans cloche... [Lire la suite]
mercredi 31 octobre 2018

BONS BAISERS de PROVINS

Saint Quiriace dans la brume, hiératique par dessus les toits de la ville basse. Je n'étais pas à Provins pour faire du tourisme, ce matin là. Je ne suis même pas montée vers la ville haute. Je suis restée autour de Saint Ayoul où j'ai trouvé ma sacro sainte douzaine de niflettes de la Toussaint. Treize à la douzaine comme autrefois et le choix du parfum, nature ou fleur d'oranger. J'étais là, aussi, pour visiter une maison. La der des ders sur ce secteur, je crois. Maison de maitre avec parquet, cheminée, moulures qui nous a laissé... [Lire la suite]
mardi 1 novembre 2016

Niflettes maison

Qui dit Toussaint pour les briards, dit niflettes. Briarde de coeur depuis longtemps, hors de question de passer à côté de cette tradition qui remonte au moyen âge. Dimanche, à potron minet, changement d'heure aidant, je me suis lancée dans la réalisation de ces petits gâteaux ronds garnis de crème pâtissière parfumée à la fleur d'oranger. J'ai déjà maintes fois raconté l'histoire des niflettes. A la Toussaint, du côté de Provins, les gens d'église partaient à la rencontre des orphelins leur porter ces petites... [Lire la suite]
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dimanche 1 novembre 2015

Des niflettes pour la Toussaint

L'an dernier, trop fauchée, je n'avais pas fait le déplacement dans la Brie pour ma traditionnelle douzaine de niflettes. Cette fois-ci, j'ai pu me régaler avec celles-ci achetées chez Mouilleron à Coulommiers. Avec mes filles, dans le cadre de la conduite supervisée de ma cadette, nous avons fait une virée dans la Brie pour nous ravitailler. Ou comment, en cette Toussaint, "ne flete", ne pas pleurer puisque j'ai des niflettes pour me régaler avec du thé ou du café. C'est un peu ma madeleine de Proust. Nous voici déjà au mois de... [Lire la suite]