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mercredi 10 octobre 2018

TARTINE OIGNONS ROSES, CHèVRE et MIEL

Souvent, le samedi soir, je fais des tartines. Chaudes ou froides, c'est selon la saison. Je ne sais plus où j'ai copié cette recette mais par ses ingrédients, elle m'a tout de suite séduite. Un beau et bon pain de campagne est quand même nécessaire pour donner à ces tartines de la tenue et du rustique. Il faut, environ, un oignon rose par personne. Oignon que l'on fait réduire en compotée avec du beurre, une cuillère à café de miel d'acacia, un tour de moulin à poivre avec cinq baies. En fin de cuisson rectifier l'assaisonnement... [Lire la suite]
Posté par Armelle-L à 06:37 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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vendredi 27 janvier 2017

Merveilles d'hiver - Jardithérapie

Billet vert, ce matin et lâcher prise, surtout... avec un peu de jardithérapie. Billet gourmand, aussi, puisque cette tarte savoureuse aux oignons roses de Roscoff n'est pas accompagnée d'un banale salade verte mais d'une merveille d'hiver. Merveilles d'hiver ou laitues pommées semées en graines sur ma terrasse en octobre dernier. Quelle n'a pas été ma suprise de voir cette moitié de sachet acheté chez Truffaut donner plus de pieds de laitue à repiquer que je n'avais de place. Plaisir que regarder pousser non sans insolence ces... [Lire la suite]
Posté par Armelle-L à 07:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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