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dimanche 1 avril 2018

POISSON D'AVRIL

Cette rive du 1er avril n'a pas été si facile à atteindre depuis ce jour d'août où j'ai photographié ce poisson sur les bords de l'Odet à Quimper. Souvenir de vacances en Bretagne et de la visite des faïenceries Henriot. Ce beau poisson se trouvait dans le hall et je m'étais jurée le mettre au menu de mon blog pour le 1er avril. C'est fou comme le temps passe. Je vous souhaite un très beau mois d'avril et de joyeuses fêtes de Pâques.
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mercredi 10 janvier 2018

VOL au VENT du PLACARD

Après les fêtes, il reste toujours dans le réfrigérateur et le placard des denrées tel cette boite de bouchées feuilletées, des crevettes et un fond de vin blanc. Attention, la qualité du vin a toute son importance dans cette recette et fera toute la différence. Ici, j'ai osé marier deux darnes de colin surgelé avec un Macvin du Jura aux arômes puissants. Je vous donne la recette. On peut aussi la présenter dans des coquilles. des belles crevettes décortiquées 2 darnes de poisson surgelé (ici du colin) des bouchées... [Lire la suite]
dimanche 26 novembre 2017

LES DENTS de LA MER

Dimanche dernier au marché, j'ai craqué pour de belles darnes de requin. J'avais goûté ce poisson, bien cuisiné, avec une sauce verte chez le Petit Marquis à Versailles. Je n'ai pas eu le courage de me lancer dans une telle préparation et, j'ai trouvé sur internet cette recette simplissime avec vin blanc, échalotes et tomates cerise. La voici : Hâcher finement les échalotes (ici, des roses en grappe de très bonne qualité ), éponger, saler, poivrer les darnes de poissons. Dans une sauteuse et du beurre, faire fondre les échalotes... [Lire la suite]
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samedi 1 avril 2017

L'ANNEE des MEDUSES

Premier avril, aujourd'hui et pas un seul poisson en vue. J'ai du aller à la pêche dans mes archives pour créer cette mosaïque du grand bleu avec des photos prises à l'Aquarium de la Rochelle en juin 2011. C'était une belle visite et cela reste un très bon souvenir. Une année des méduses avec, demain, une belle surprise pour vous. Je vous souhaite un très beau mois d'avril !
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