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mercredi 5 février 2020

Velouté de pommes de terre

De la soupe, oui, à condition qu'elle soit sexy et gourmande. C'est la raison pour laquelle, j'ai craqué pour ce petit bouquin à moins de 5€ au supermarché voisin quand j'ai vu la mine de recettes de soupes gourmandes qu'il renfermait. Edition Larousse, ceci explique peut-être cela. Outre ce velouté de pommes de terre à tomber parterre, j'avais déjà testé un panais-carottes-épices que je n'ai pas pensé à photographier. Velouté bon pour la santé, le moral et le porte-monnaie. Voici comment le réaliser : 2 belles pommes de terre... [Lire la suite]
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jeudi 21 novembre 2019

Museau vinaigrette à la lyonnaise

Ou comment faire des économies et se régaler en ce jeudi avènement du Beaujolais nouveau. J'ai acheté des tranches de museau non assaisonnées que j'ai taillées en morceaux. Le museau vinaigrette est un plat canaille, un plat de bistrot, un plat qu'on trouve à la carte des bouchons lyonnais. Piqure de rappel, voir le lien en fin de billet pour se lécher les babines. Ca sert à ça, un blog qui dure. Ici servi avec des pommes de terre en robe de chambre comme on disait quand j'étais petite fille et une petite sauce fraîche façon... [Lire la suite]
samedi 19 janvier 2019

Le rôti de porc comme celui de ma grand-mère

Si je suis tout à fait honnête, je pleurnichais quand me grand-mère nous servait son rôti de porc aux pommes de terre à la cocotte. Je préférais le sacro-saint poulet-frites du dimanche. Pourtant, curieusement, le goût et l’odeur de son rôti dans sa grande cocotte noire me sont restés plus profond en mémoire que les gallinacées. J’ai mis du temps, beaucoup de temps pour arriver à un résultat se rapprochant au mieux de mes souvenirs d’enfance. C’est chez moi, un grand classique car peu coûteux et efficace aux papilles. 1 rôti de... [Lire la suite]
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samedi 14 janvier 2017

Couleurs de marché au mois de janvier

Vite, chasser le spleen et la grisaille pour reprendre où je l'avais abandonnée cette rubrique du temps où j'habitais à Versailles. Couleurs du marché bio de Batignolles avec de beaux légumes d'hiver et à soupe. En ces temps de grippe, ça sera salutaire. A regarder cette photo, ces carottes me font bigrement envie. Ceci pour vous souhaiter un bon weekend hivernal à ce qu'on nous prédit !
vendredi 30 septembre 2016

Saumon comme à Hambourg

Quand j'ai vu cette recette simple et gourmande chez Mamie Caillou, j'ai tout de suite voulu la placer à mon menu du jour. Du saumon et des pommes de terre en robe de chambre comme on disait autrefois. Comme à Hambourg selon Mamie Caillou. C'est en tout cas succulent. Il suffit de faire cuire les pommes de terre dans une feuille de papier aluminium entre 45 et 60 minutes au four, thermostat 200° pour les servir avec petite sauce bulgare, yaourt et fines herbes avec des tranches de saumon fumé et de la salade. A refaire très vite car... [Lire la suite]
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