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dimanche 7 janvier 2018

MA SALADE FOLLE

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Je crois qu'il existe autant de recettes de salade folle que de familles. C'est le plat inratable qui fait toujours honneur à une maîtresse de maison et la mienne n'a pas échappé à cette règle simple d'un diner réussi. La voici pour quatre assiettes.

  • du mesclum
  • 1 bel avocat
  • du saumon fumé ou de la truite de bonne qualité
  • de belles crevettes décortiquées
  • 1 tomate cerise pour mettre au sommet
  • une vinaigrette avec miel, vinaigre de cidre, huile d'olive, sel et poivre

L'association d'une vinaigrette sucrée-salée fait merveille sur ce mélange. On peut bien sur corser l'affaire avec quelques dés de pamplemousse rose soigneusement écorché vif ou de l'orange ou même des cerneaux de noix. Bref, autant de variantes que de goûts et d'invités. Les miens ont vivement apprécié.

Posté par Armelle-L à 07:51 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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