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lundi 28 octobre 2019

Un peu de tout, beaucoup de rien #34#

Mes habitudes changent et mon blog s'en ressent. Il mue doucement. Cette rubrique accompagne ce lent bouleversement le temps pour moi de trouver un rythme nouveau. Le samedi soir, nous copions nos lyonnais avec un verre de vin - un kir pour moi - et une assiette de charcuterie et de fromage. Improvisée, ici. On fera mieux la prochaine fois.  Et finalement, mon point de chute sera Nogent le Roi parce que c'est chic et que c'est un peu le pendant de Houdan sur l'autre rive de la N12. Ici, son église Saint Sulpice. J'ai une... [Lire la suite]

mercredi 10 octobre 2018

TARTINE OIGNONS ROSES, CHèVRE et MIEL

Souvent, le samedi soir, je fais des tartines. Chaudes ou froides, c'est selon la saison. Je ne sais plus où j'ai copié cette recette mais par ses ingrédients, elle m'a tout de suite séduite. Un beau et bon pain de campagne est quand même nécessaire pour donner à ces tartines de la tenue et du rustique. Il faut, environ, un oignon rose par personne. Oignon que l'on fait réduire en compotée avec du beurre, une cuillère à café de miel d'acacia, un tour de moulin à poivre avec cinq baies. En fin de cuisson rectifier l'assaisonnement... [Lire la suite]
Posté par Armelle-L à 06:37 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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