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mercredi 6 mai 2020

Cake salé à la courge butternut

Le joli mois de mai est de retour avec ses fichus saints de glace. Le bon moment pour expérimenter la courge butternut puisqu'elle faisait partie du panier de mon producteur qui, ce mercredi, rouvre la cueillette. Quelques heures seulement par semaine en attendant le total déconfinement. Honnêtement, je ne suis pas fan de cette cucurbutacée mais, en ces temps de confinement, on se contente de ce qu'on trouve en ravitaillement. De la soupe d'abord car la courge était énorme. Trop sucré à mon goût. Ensuite, en cake salé, recette... [Lire la suite]

mercredi 18 mars 2020

Soupe carottes et lentilles corail

En ces temps de disette artificielle provoquée par des troupeaux de moutons de panurge dans nos supermarchés, scrutons nos fonds de placards pour confectionner une soupe goûteuse et bon marché avec carottes et lentilles corail. Ne pas oublier que la santé se cultive, aussi et surtout, dans notre assiette. Dame Nature est une alliée précieuse. Voici donc ma recette spécial confinement pour deux assiettes généreuses. 2 belles carottes 1 grosses poignée de lentilles corail 1/4 de tablette de bouillon de légumes (bio) 1... [Lire la suite]
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mercredi 12 février 2020

Un anniversaire dans le vent

Anniversaire que j'ai voulu annuler à cause de la tempête Ciara qui a fait rage, ce jour-là. Anniversaire de Jules en retard sur le calendrier avec mes parents et nos filles, à la bonne franquette, sans prise de tête avec au menu, un velouté de pommes de terre et un rôti de porc aux pruneaux. Et figurez vous que ça a beaucoup plu. Mes invités ont repris de tout. Ma cadette remise de sa grippe et frustrée de n'avoir pu être de la fête pour l'anniversaire de sa soeur, côté gâteau s'est surpassée. Ce brownie chocolat et noix de pecan... [Lire la suite]
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mercredi 5 février 2020

Velouté de pommes de terre

De la soupe, oui, à condition qu'elle soit sexy et gourmande. C'est la raison pour laquelle, j'ai craqué pour ce petit bouquin à moins de 5€ au supermarché voisin quand j'ai vu la mine de recettes de soupes gourmandes qu'il renfermait. Edition Larousse, ceci explique peut-être cela. Outre ce velouté de pommes de terre à tomber parterre, j'avais déjà testé un panais-carottes-épices que je n'ai pas pensé à photographier. Velouté bon pour la santé, le moral et le porte-monnaie. Voici comment le réaliser : 2 belles pommes de terre... [Lire la suite]
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dimanche 12 janvier 2020

Velouté panais et poires

Soyons honnêtes. La soupe, le soir, parfois, c'est barbant. Vendredi, j'ai fait mon marché à Versailles. J'avais de superbes panais juste comme j'aime et de grosses comices pour en faire des confitures d'hiver. J'ai repris mon régime mais je traine les pieds à me nourrir de soupe tous les soirs. C'est ainsi que j'ai eu idée de fouiner sur internet pour trouver quelque chose d'original à base de panais. C'est sur Madame Figaro que j'ai trouvé cette recette panais et poires. Tout de suite, avec entrain, je m'y suis collée. 2... [Lire la suite]
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lundi 23 septembre 2019

Saveurs d'automne

Voici l'automne et par ici, la bonne soupe dirons-nous avec cette brouette qui déborde allègrement de cucurbitacées. Honnêtement, en matière de soupe, je suis plus classique et je n'arrive pas à rejoindre l'engouement collectif pour un potage au potiron. Je reste très poireaux-carottes-pommes de terre ou bien soupe de lentilles et velouté de chou-fleur. La courge dans tous ses états même agrémentée de tous les artifices ne parvient pas à me faire décoller. J'en mange, un peu, sans entrain parce qu'il faut varier son alimentation.... [Lire la suite]
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samedi 28 novembre 2015

Une soupe à la Mangette

Depuis le temps que les influenceuses versaillaises nous en brossent un portrait dithyrambique, j'ai voulu, à mon tour, tester cette nouvelle cantine de la rue Carnot, la Mangette. Une jeune femme en reconversion a posé là ses casseroles et transformé de fond en comble cet ancien commerce pour en faire un lieu de restauration chaleureux, cosy, sympathique et gourmand. Chaleur dans la froideur de cette fin novembre sur une banquette tendue de plaids en laine. J'ai bien entendu goûter l'assiette de soupe du jour dont tout le... [Lire la suite]