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vendredi 24 avril 2020

Tarte verte de printemps

Acheter un panier de légumes chez un producteur avec des produits de saison, c'est faire avec et sortir de la routine avec des recettes improvisées. Expérimenter celle-ci de ELLE à Table avec oignons blancs et lardons. Paresseuse, je n'ai pas confectionné la pâte brisée maison avec de la poudre de noisette car j'étais dubitative sur le résultat. Je recommencerai dans les règles de l'art car cette tarte verte de printemps est un délice. Pour la réaliser, il vous faudra : de la pâte brisée maison ou du commercer (ici de la... [Lire la suite]
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vendredi 16 août 2019

La tarte hawaienne du petit chef

Cette recette me tentait depuis longtemps. Petit Poucet adore pâtisser ou comment l'occuper en attendant sa maman. Voici la recette de cette tarte dite hawaienne ananas et noix de coco notée sur le site Lidl du patron très mal quand un petit chef se met aux fourneaux. Je n'ai quasi rien fait et du haut de ses six ans, Petit Poucet s'est drolement bien débrouillé. La relève est assurée.  1 pâte sablée (ici du commerce, c'est mieux fait maison) 1/2 boite d'ananas au sirop en tranches 75 grammes de sucre en poudre... [Lire la suite]
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dimanche 4 août 2019

Tarte fine aux courgettes

Vous l'avez vue passer sur Instagram mais la photo n'était pas assez belle pour être publiée. J'ai donc récidivé d'autant que Jules en a redemandé. J'ai hésité entre plusieurs recettes avant de me décider à partir sur la base de ma tarte à la tomate. Le succès était au rendez-vous. 1 rouleau de pâte feuilletée de bonne qualité 1 belle courgette bien calibrée de la moutarde du gruyère râpé du parmesan en copeaux du poivre, du thym de l'huile d'olive Directement sur la plaque du four, étaler la pâte feuilletée sur... [Lire la suite]
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jeudi 11 avril 2019

Pandi, Panda

Petit Filou a fêté ses deux ans en grand avec toute sa famille réunie autour de lui pour l'aider à souffler ses deux bougies. Il y a mis tant de coeur qu'il a failli se brûler le bout du nez. Heureusement que son papa le retenait. Ce bel anniversiare était placé sous le signe du panda. Il faut dire que Petit Filou, il y a quelques semaines est allé au zoo de Beauval rencontrer ce petit ourson de Chine. Ceci explique cela. Une jolie table en vert et blanc et pour les grands un délicieux velouté courgettes-petits pois, suivi de pâtes... [Lire la suite]
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dimanche 24 mars 2019

Tarte au citron - Laurent Mariotte

J'aime les recettes Laurent Mariotte parce que la cuisine de chef est devenue trop "chichiteuse" à mon goût. Je n'aime pas l'idée de me prendre la tête pour recevoir famille et amis. Cette tarte au citron simplissime à réaliser est du meilleur goût et tous les gourmands tomberont d'accord sur sa saveur bien citronnée et son onctuosité au-dessus d'une pâte sablée Pierre Hermé dont je vous ai déjà donné la recette. On peut, bien entendu, ajouter la meringue. Je ne suis pas trop fan. Je préfère la tarte au citron nature. 1 pâte... [Lire la suite]
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mercredi 24 octobre 2018

TOUS les JOURS, DIMANCHE

Dimanche, nous sommes rentrés tard du marché. J'ai donc préparé ma pâte sablée sucrée signée Pierre Hermé, l'après-midi pour la bloquer au frais jusqu'au lendemain. Ces tartelettes aux pommes, nous les avons dégustées lundi puisque c'est désormais tous les jours, dimanche depuis que Jules est en retraite. Et puius, ça tombait bien car ce lundi sans soleil était bien frais. Le four a ainsi réchauffé l'appartement. Je vous donne la recette de cette pâte si goûteuse qu'une garniture sous les pommes devient superflue.  250... [Lire la suite]
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dimanche 8 juillet 2018

LE HIT GOURMAND de L'ETE

On m'a demandé ma recette de tomates farcies à la compotée d'aubergine. Elle viendra quand j'aurai fait des photos dignes d'être publiées et, promis, avant la fin de l'été. Ceci m'a donné idée d'éditer, tout au long des mois de juillet et août, mes recettes estivales préférées. Ainsi, quand la rentrée viendra, je ne serai plus très loin de la quille... On commence avec ma tarte estivale à la tomate. Je crois que chaque famille possède sa propre recette. Voici la mienne, réalisée avec des tomates cueillies en plein champ, dans la... [Lire la suite]
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mardi 5 juin 2018

UN PEU de TOUT, BEAUCOUP de RIEN #3#

C'est le dimanche matin où Versailles sur son marché aux fleurs m'a, sans ménagement, recadrée. L'allée du Roi... Elle a chassé d'un coup toutes mes chimères de la semaine écoulée. Dans cette forêt de rosiers et autres fleurs pour la fête des mères, j'ai eu du mal à faire un choix. J'ai opté pour un bouquet rond d'asters violines et de chardons. Comment ça, des chardons pour ma maman !? Il faisait chaud et nous avions de la route à faire. J'ai fait simple, rustique et élégant. Elle a adoré. Photo ci-dessous. Faire un tour par le... [Lire la suite]
mercredi 16 mai 2018

TARTE à LA RHUBARBE (recette Pierre Hermé)

Recette de la tarte rose à la rhubarbe de Pierre Hermé sans sa crème à la pistache sous le fruit. Je l'ai remplacée par une fine couche de compote de pommes. La pâte sablée est bien celle du célèbre pâtissier. Je ne fais plus que celle-ci car elle a toujours du succès. Je vous donne la marche à suivre pour un moule rectangulaire. 100 grammes de beurre (ici bio) 2 grammes de sel 50 grammes de sucre glace 25 grammes de poudre d'amande 1 oeuf 200 grammes de farine Pétrir le beurre ramolli avec le sucre glace. Ajouter la... [Lire la suite]
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mardi 20 juin 2017

TARTE ESTIVALE aux CERISES

C'est une année à cerises. Elles sont nombreuses sur les marchés. Je n'ai donc pas payé cher celles-ci, samedi dernier. Nous étions invités pour la fête des pères et pour ne pas venir les mains vides, j'ai eu idée de réaliser cette tarte estivale aux cerises comme une tarte amandine, un peu d'amaretto en plus pour parfumer. C'était vraiment délicieux. Je ne ferai pas de pâtisserie, ces jours-ci, car la canicule surchauffe mon appartement. C'est un four et j'en souffre. J'espère que ça ne va pas durer...
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